Если у нас есть морозильный аппарат, то можно заморозить немного ягод (малины, клубники, земляники) и овощей (спаржи, зелёного горошка), помещая их в полиэтиленовые пакеты. Вынутые потом и постепенно размороженные, они сохраняют все качества свежих фруктов, фруктовые плоды можно использовать (по несколько ягод) для украшения жирных десертов, например, кремов, муссов, взбитых сливок и т.п.
Из фруктов, выращенных на садовом участке, можно сделать несколько бутылок сухого фруктового вина, которое пригодится по случаю разных товарищеских встреч. Рецепт на самостоятельное приготовление вина находится в конце книги.
При оптимальной диете можно пить неограниченные объемы напитков, лишь бы они не были сладкими. Пить можно сколько угодно и когда угодно. Можно пить чай, натуральный и ячменный кофе, но без сахара, воду с неподслащённым фруктовым соком (2-3 ложки сока на стакан воды), все минеральные и столовые воды.
Однако из диеты исключены все подслащённые напитки продаваемые в торговой сети. Посмотрим, что представляет собой фруктовый напиток, покупать который «уговаривает» нас телевизионная и радиореклама. Это - вода, которую производитель добывает из скважины бесплатно или по минимальной цене, добавляя сахар и чуточку натуральных или искусственных веществ, которые придают напитку привлекательный цвет, вкус и запах. Сколько стоит такая добавка при массовом производстве в пересчете на одну бутылку? Трудно подсчитать точно, так как ни один производитель не обнародует таких данных, но логика подсказывает, что для него это минимальная затрата. Ни один компонент этого напитка не имеет питательной ценности, а иногда просто вреден. За 1,5-литровую бутылку такого напитка мы платим примерно 2-3,5 злотых (зл). Нетрудно себе представить, какую умопомрачительную прибыль получают производители. Ничего удивительного, что у них хватает средств на дорогостоящую рекламу, на учреждение всякого рода наград и оплату экскурсий для победителей в телетурнирах, которые способствуют продвижению их продукции, Молоко можно потреблять в пищу в неограниченном количестве. Покупаемое в магазинах содержит очень мало жира, не более 3,2%, примерно столько же белка и в среднем 4,7% молочного сахара - лактозы. Поэтому, если мы очень любим молоко, то его надо смешивать наполовину со сладкими 30-процентпыми сливками и даже при таком разведении не пить его слишком много. А лучше всего выпить воды или сладких сливок. Однако их нельзя рассматривать как напиток, утоляющий жажду, потому что они вносят в организм большое количество жира - 15 г на 1 г белка. Следовательно, их можно рассматривать как богатое жиром калорийное блюдо.