Подсчитайте сами, что выгоднее - купить готовый смалец в пачках или побольше подкожного или нутряного сала, который можно самим растопить, разлить по банкам и которого хватит надолго. Мы можем также сэкономить, если сами будем делать колбасу: зельц из мяса свиных голов, ливерную колбасу, запеченную грудинку или свиной ошеек. Со временем изготовление их дома окажется необходимым не только из-за экономии средств, но также и потому, что покупные колбасные изделия будут для нас уже слишком солеными, невкусными.
Яйца следует покупать мелкие. Разница в объеме желтка в яйцах разной величины незначительна. Хотя в крупных яйцах больше белка, но в оптимальном питании его пригодность меньше. Химический состав желтка одинаков, независимо от величины яйца. Даже из самого маленького яйца вылупится целый, полностью сформированный цыпленок. Разница же в цене между мелкими (22 гроша за 1 шт.) и крупными (даже 37 грошей) весьма значительна, учитывая, что мы потребляем много яиц. Следует также помнить, что покупая яйца в упаковке, мы платим еще и за ненужную нам тару.
Труднее всего делать покупки когда мы только переходим на оптимальную диету. При этом мы ориентируемся на другой ассортимент пищевых продуктов - на содержащих главным образом жир и белок. Покупая такие продукты нужно обращать внимание на их качество и состав. Через какое-то время мы привыкаем к иному выбору продуктов и покупаем их быстро, не раздумывая долго, тем более, что их ассортимент значительно сужается.
Объединение в «братства оптимальных» может принести очередную экономию средств при совместном снабжении хорошими и дешевыми пищевыми продуктами. Например, один из членов братства может систематически печь для всех остальных оптимальный хлеб. Кто-нибудь другой найдет возможность покупать для всех деревенские яйца прямо в крестьянских хозяйствах. Они гораздо дешевле и питательнее, чем яйца с ферм. В деревнях и маленьких городах можно купить вскладчину поросенка и получить свиное мясо наполовину дешевле. Можно даже делать для всей группы колбасу с небольшим количеством соли, так как покупаемая в магазинах для нас слишком соленая, невкусная и при её консервировании применяются химические добавки и консерванты вредные для человека.
Существует еще много других возможностей, чтобы члены братства могли помогать друг другу и взаимно облегчать себе покупки хороших продуктов по самым низким ценам.
2. Оптимальная кухня - экономная кухня
Оптимальная диета это экономия не только денег, но также времени и труда. Съедая меньше продуктов, мы приготавливаем меньшие объемы пищи. Принципы этой диеты и установленные в ней пропорции предусматривают меньшее разнообразие пищи на каждый день, а приготовление чаще всего употребляемых блюд (например, из яиц), занимает мало времени и не трудоёмко.