Закусочные трубочки из лаваша
Ингредиенты:
2 листа лаваша, 150 г колбасы, 150 г сыра, 1 помидор, зелень по вкусу, по 2 ст. л. кетчупа и майонеза
Натереть сыр, нарезать колбасу и помидор кубиками, зелень нарубить, все смешать. Листы лаваша разделить и разрезать на прямоугольники, смазать смесью кетчупа и майонеза. Выложить начинку, свернуть трубочкой. Пирожки выложить на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 180 °C духовке 15 минут. Подавать теплыми.
Постные трубочки с картофелем
Ингредиенты:
2 листа лаваша, 3–4 картофелины, 1 луковица, сушеные травы, специи и соль по вкусу, растительное масло для жарки
Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Картофель отварить в мундире до готовности, очистить, натереть на крупной терке. Смешать с луком, посолить, добавить сушеные травы и специи по вкусу. Листы лаваша разделить и разрезать на прямоугольники, смазать края водой. Положить начинку, свернуть трубочкой, подогнув края внутрь. Обжарить пирожки на сухой сковороде пару минут с каждой стороны.
Пирожки с вешенками и рисом
Ингредиенты:
500 г дрожжевого слоеного теста, 350–400 г вешенок, 50 г риса, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, соль и молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки
Из риса сварить рассыпчатую кашу. Лук и грибы мелко нарезать, обжарить в растительном масле до готовности. Смешать с рисом, пропущенным через пресс чесноком, солью и перцем. Тесто раскатать, нарезать на квадраты. Выложить начинку, сформовать пирожки. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.
Постные треугольники с грибами
Ингредиенты:
2 листа лаваша, 300 г грибов, 1 луковица, соль и молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки
Нарезать лук полукольцами, обжарить до мягкости в масле. Добавить измельченные грибы, тушить до готовности, посолить и поперчить. Лаваш нарезать на квадраты, смазать края водой. Выложить начинку, свернуть треугольниками, прижать края вилкой. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета с двух сторон.
Жареные треугольники из лаваша
Ингредиенты:
1 лист лаваша, 90—100 г плавленого сыра, 1 помидор, 2 яйца, соль, молотый черный перец и базилик по вкусу, растительное масло для жарки
Помидор нарезать ломтиками, сыр – кубиками. Лист лаваша разделить и нарезать квадратами 7 × 7 см. В центр каждого положить немного сыра, ломтик помидора, посыпать перцем и базиликом. Взбить яйца со щепоткой соли, смазать края лаваша, соединить и прижать вилкой, чтобы склеились. Обмакнуть треугольники в яйцо и обжарить в разогретом масле. Подавать теплыми.