Быстрая выпечка из готового теста и лаваша. Пироги, пирожки, слойки, штрудели (Кузьмина) - страница 21

Ингредиенты:

250 г слоеного дрожжевого теста, 150 г копченых колбасок, 100 г сыра, томатный соус и зелень по вкусу

Колбасу нарезать кусочками, сыр – пластинами. Раскатать тесто, нарезать и выложить в присыпанные мукой формочки для корзиночек. На тесто положить немного томатного соуса, сыр и колбаски. Выпекать в разогретой до 200 °C духовке около 15 мин. Перед подачей посыпать зеленью.

Ингредиенты:

2 листа лаваша, 350–400 г шампиньонов, 350–400 г куриного филе, 1 луковица, 100 г сыра, 3 яйца, 150 г майонеза, пучок зелени, соль и молотый черный перец по вкусу, растительное масло для жарки

Обжарить по отдельности грибы с луком и филе до готовности. Соединить, добавить рубленую зелень. Нарезать лаваш на квадраты 10 × 10 см. Слегка смазать один квадрат майонезом, положить на него крест-накрест другой. Переложить получившиеся заготовки в формочки для выпекания корзиночек. Наполнить начинкой. Взбить яйца с майонезом, полить начинку. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут. Затем посыпать тертым сыром и выпекать, пока он не расплавится. Подавать, посыпав зеленью.

Ингредиенты:

250 г слоеного бездрожжевого теста, 250 г куриного филе, 1 яйцо, 50 мл сливок, соль, молотый черный перец по вкусу

Тесто раскатать в пласт. Стаканом вырезать кружочки. Затем емкостью меньшего размера вырезать из них кружочки меньшего диаметра. В результате получатся кольца и небольшие круги. Эти круги раскатать до диаметра колец. Переложить на застеленный бумагой противень, накрыть кольцами. Внутрь выложить начинку. Для ее приготовления куриное филе измельчить в блендере, добавить сливки, соль и перец. Взбить белок в крепкую пену, смешать с куриным фаршем. Волованы смазать желтком и выпекать в разогретой до 180–190 °C духовке около 25 минут.

Ингредиенты:

250 г слоеного бездрожжевого теста, 3–4 помидора, 2 зубчика чеснока, сушеные итальянские травы, соль по вкусу

Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на прямоугольники, выложить на застеленный бумагой противень. На тесто положить нарезанные кружочками помидоры, посыпать измельченным чесноком, сушеными травами, посолить. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–15 минут.

Ингредиенты:

250 г слоеного бездрожжевого теста, 50 г сыра, 1 желток, молотый черный перец, ½ ч. л. сушеных итальянских трав

Тесто раскатать, смазать желтком. Посыпать сыром, травами, перцем. Свернуть пласт теста пополам. Еще раз пройтись скалкой. Нарезать полосками шириной 1 см. Скрутить каждую полоску в жгут и выложить на застеленный бумагой противень. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке около 10 минут.