В царствование Николая II потребление мяса и мясных продуктов возросло примерно в 2 раза. В городах среднедушевое потребление мяса составляло 88 кг в год (в среднем в США – 71,8 кг) В Петербурге эта цифра составляла 94 кг, во Владимире и Вологде – 107 кг, в Воронеже – 147 кг. Здесь необходимо не забывать, что в Царской России соблюдение постов было правилом, т. е. в течение продолжительных периодов мясо не употреблялось вовсе.
Вот в другой про РИ книге пишут так: «Что касается реальной заработной платы фабрично-заводских рабочих, в 1905–1909 годах она немного уменьшилась, а в 1911–1913 годах вернулась к прежнему уровню». Ну уж не упала.
В 1903 г. главный попечитель государственных школ г. Нью-Йорка констатировал, что 5–6-летние дети работают с 6 утра до 6 вечера на самых тяжелых и утомительных работах.
«Американские рабочие, в особенности квалифицированные, получали несколько более высокую заработную плату, чем европейские. Тем не менее условия жизни оставались тяжелыми. В конце 90-х годов 2/3 американских рабочих-мужчин зарабатывали менее 600 долл. в год, в то время как прожиточный минимум для семьи из пяти человек, например в Нью-Йорке, составлял 825 долл. Продолжительность рабочего дня является одним из наиболее важных показателей положения тружеников, занятых в различных отраслях производства. Рабочий день доходил часто до 12–15 часов, а в некоторых отраслях зачастую приходилось работать и по воскресеньям. 8-часовой рабочий день после длительной борьбы пролетариата был введен лишь на немногочисленных государственных предприятиях, а в 1892 г. – для государственных служащих».
Замечу, средняя продолжительность рабочего дня в Российской Империи составляла 10,5 часов. А про победу пролетариата, в результате которой государственные служащие стали меньше работать, звучит дико.
«Между тем технические усовершенствования настолько увеличили напряженность труда в процессе производства, что она стала физически невыносима даже при 10–12-часовом рабочем дне. В конце XIX в. бичом рабочих была безработица. Во время кризисов миллионы рабочих оказывались на улице, а занятые рабочие жили в состоянии неуверенности, будет ли у них работа в ближайшем будущем. Условия труда большинства рабочих были тяжелыми: промышленные предприятия нередко ютились в малоприспособленных помещениях, отсутствовала техника безопасности, не соблюдались санитарные условия. Особенно тяжела была система надомного труда. Такую работу выполняли многие иммигранты в крупных промышленных городах США, каким был, например, Нью-Йорк.