Библия здорового питания. Простые правила, которые позволят вам правильно питаться и оставаться здоровыми и стройными (Сутягин) - страница 78

Суточная норма треонина составляет 2,4 г.

Приведем данные о содержании аминокислоты треонин в различных продуктах (из расчета на 100 г):

Таблица 5.6.1

Рекомендуем три продукта с высоким содержанием треонина

• Кунжутное семя: суточная доза аминокислоты содержится в 120 г продукта.

• Морские водоросли: суточная доза аминокислоты содержится в 85 г продукта.

• Треска (вяленая): суточная доза аминокислоты содержится в 90 г продукта.

Ключевая особенность триптофана заключается в том, что эта аминокислота стимулирует выработку серотонина – гормона роста и радости, который необходим для увеличения мышечной массы и уменьшения массы жира, а также снижает чувствительность организма к боли, регулирует работу биологических часов и дает человеку ощущение благополучия. Кроме того, триптофан препятствует развитию мигрени.

Недостаток триптофана оборачивается головной болью, депрессией, образованием мешков под глазами.

Суточная норма триптофана составляет о,8 г.

Приведем данные о содержании аминокислоты триптофан в различных продуктах (из расчета на 100 г):

Таблица 5.7.1

Отдельного упоминания заслуживают три продукта – источника триптофана

Сыр моцарелла – обезжиренный белковый продукт: суточная доза аминокислоты содержится в 80о мг продукта.

Тыквенные семечки: суточная доза аминокислоты содержится в 200 г продукта.

Семена чиа (испанского шалфея): суточная доза аминокислоты содержится в 50 г продукта.

✓ Не нужно стремиться получать суточную норму аминокислоты за один прием. Триптофан содержащие продукты нужно включать в рацион в умеренных количествах; аминокислота будет накапливается в организме постепенно.

Аминокислота фенилаланин выполняет в организме три основные функции

– Участие в синтезе гормонов щитовидной железы. Дефицит фенилаланина означает недовыработку гормонов, что становится причиной появления лишнего веса.

– Синтез серотонина – гормона радости. Недостаток фенилаланина приводит к ухудшению настроения.

– Синтез меланина. Дефицит этой аминокислоты проявляется в виде белых пятен на коже (витилиго).

Суточная норма фенилаланина составляет 3 г.

Приведем данные о содержании аминокислоты фенилаланин в различных продуктах (из расчета на 100 г):

Таблица 5.8.1

Продукты, особенно богатые фенилаланином

Арахисовая мука: суточная доза аминокислоты содержится в по г продукта.

Морские водоросли: суточная доза аминокислоты содержится в 105 г продукта.

Твердые сыры (например, пармезан): суточная доза аминокислоты содержится в 135 г продукта.