Что делать, если ребенок согласился попробовать новый овощ, но заявил, что тот ему совсем не нравится? Прежде всего – сохранять cпокойствие. Помните, что для ребенка ваши эксперименты должны выглядеть веселой игрой с получением призов. Но самое главное – что, пробуя на протяжении двух недель тот или иной овощ, ребенок постепенно привыкает к нему, а под конец уже искренне находит его вкусным.
Некоторое время назад я попробовала применить эту тактику с собственным сыном. И убедилась, что она действительно работает! Ее основное преимущество заключается в том, что она полностью снимает нервозность по поводу еды – как у родителей, так и у ребенка. В самом деле, не получилось сегодня, значит, получится завтра. И ведь правда – получается!
Доктор Кук уточняет, что описанная методика дает наилучшие результаты с детьми от трех лет и старше, так как они уже достаточно большие, чтобы радоваться честно заработанной награде. Хотя в принципе метод постепенного приобщения к новым вкусам применим в любом возрасте, включая взрослый. Например, если вы хотите отказаться от сахара в утреннем кофе, попробуйте на протяжении 10–15 дней пить несладкий кофе хотя бы по глоточку. Как ни удивительно, к концу этого срока вы, вполне вероятно, оцените прекрасный вкус кофе без всякого сахара.
20 советов от японских мам
Как помочь детям полюбить здоровую еду
1. Совсем не обязательно без конца твердить ребенку: «Ешь, это полезно для здоровья!» Опыт показывает, что это часто вызывает негативную реакцию. Ребенок рассуждает так: «Если это полезно, значит, невкусно!» Просто готовьте здоровую пищу с использованием овощей, фруктов и цельнозерновых злаков.
2. Старайтесь, чтобы в вашем домашнем меню каждый день был овощной суп, а на гарнир – овощи, например обжаренные в масле. Если ребенок привыкнет постоянно видеть эти блюда на столе, он быстрее полюбит их.
3. Не демонизируйте так называемые вредные продукты – печенье, чипсы, мороженое, конфеты, торты и т. д. Просто не держите их дома, а вместо этого время от времени балуйте ими детей в кафе или кондитерской. У японцев есть пословица: «В еде, которая нравится, зла нет».
4. Возьмите за правило использовать для перекусов овощи и фрукты. Пусть у вас на столе всегда стоит блюдо с разделенными на дольки апельсинами и мандаринами, нарезанным на кружочки бананом, брусочками моркови и сельдерея, ломтиками авокадо и т. д.
5. Готовьте себе и детям десерты из фруктов.
6. Всегда имейте дома запас свежих, замороженных и консервированных овощей и фруктов.
7. Добавляйте овощи в соусы к блюдам из пасты и к пицце, добавляйте в спагетти болоньезе кабачки или морковь, в лазанью и запеканки – разные мелконарезанные овощи. Они не только не испортят блюдо, но и придадут ему дополнительный вкус. Откажитесь от приготовления отдельных «детских» блюд – лучше старайтесь, чтобы обычное меню для всей семьи было максимально питательным и вкусным.