Ложитесь пораньше и просыпайтесь с зарей. Завтракайте всей семьей. В кругу близких любая еда вкуснее.
Из японской государственной программы «Учимся правильно питаться»
Создайте дома атмосферу благожелательности. Готовьте здоровую и вкусную еду. Это сделает вашу жизнь счастливее.
Несмотря на негативное влияние западной культуры, современное японское общество старается всячески развивать в детях стремление к здоровому образу жизни. Как мы уже говорили в предыдущих главах, они по преимуществу питаются низкокалорийными продуктами с высоким содержанием ценных питательных веществ. Порции в Японии традиционно небольшие, а десерты – скорее исключение, чем правило. К тому же большинство японских детей каждый день ходят в школу пешком.
Вместе с тем я прекрасно понимаю, как трудно родителям прививать ребенку здоровый образ жизни в условиях агрессивной рекламы фастфуда, захлестнувшей большинство стран мира. Мы сами живем в Нью-Йорке, и эта проблема знакома мне не понаслышке. Но это не значит, что мы должны опускать руки.
Как бороться с давлением рекламы?
Подавляющее большинство современных детей ежедневно потребляет вредные для здоровья высококалорийные продукты. Многие жить не могут без газированных напитков и сладостей. Далеко не в каждом городе оборудованы безопасные тротуары и велодорожки, по которым дети могли бы ходить в школу пешком или ездить на велосипеде. У школьников все меньше свободного времени – они часами сидят за уроками, а потом спешат к телевизору или за компьютер. Наши дети постепенно теряют свободу, порабощенные гаджетами и сверхнасыщенной школьной программой. Отсюда – постоянные стрессы, снижение работоспособности, проблемы со здоровьем. Такова реальность мира, в котором мы живем, и Япония в этом смысле – не исключение.
Правда, у маленьких японцев есть один секрет, который помогает им оставаться самыми здоровыми детьми в мире. Это унаследованная от поколений предков модель здорового пищевого поведения. Вы тоже можете взять ее на вооружение начиная прямо с сегодняшнего дня.
Миллионы японских детей каждый день обедают в школе. Школьный обед называется «гакко кюсёку» и входит в государственную программу, которая действует на протяжении больше 60 лет.
В рамках программы дети начиная с первого класса:
● получают на обед определенный набор блюд, приготовленных из свежих продуктов, произведенных в той местности, где расположена школа;
● узнают, как выращивают овощи и фрукты, и регулярно посещают близлежащие фермы;
● помогают готовить еду и по очереди накрывают на стол;