Можно научиться смотреть на здоровье по-новому: обращать внимание на менее явные симптомы и стремиться разобраться, как на их проявление влияет то, что вы едите и пьете. Чувствуете ли вы себя уставшим на протяжении всего дня? Бывает ли у вас несварение желудка? Мучают ли вас головные боли или предменструальный синдром? Не слишком ли часто вы подхватываете вирусные и простудные заболевания? Всё это может быть следствием пищевой зависимости и переедания: вы потребляете слишком много слишком нездоровой еды.
Меня это не устраивает! Я была бы счастлива, если бы пицца с колбасой была для меня так же полезна, как капуста. И я бы лучше ела рыбу в кляре и чипсы, а не салат или какие-нибудь тыквенные семечки.
К сожалению, мои желания никак не меняют положения дел: мой организм работает по-другому. Мечтать, чтобы можно было безболезненно есть пиццу и чипсы, – все равно что пытаться завести машину, залив в бак воду, а не бензин: как бы сильно мы ни хотели, машина не поедет!
Как только я пытаюсь противостоять реальности, я сама оказываюсь в проигрыше. В моем случае признаками поражения стали кислотное несварение, постоянный упадок сил и падение самооценки. И всё это я осознала, только когда начала пытаться изменить свое отношение к еде. Чем правильнее мой рацион, тем лучше я себя чувствую: и физически, и психологически, и эмоционально. Исключений нет. И вам не обязательно верить мне на слово: проверьте на собственном опыте.
Но тут нужно быть осторожными. В современной культуре принято считать зависимость от вредной еды практически нормой, чуть ли не достижением. Так что придется искать способы обхитрить не только пищевую промышленность, но и мощную индустрию, предлагающую разнообразные способы быстро и легко похудеть, – а может, даже родных и друзей. Но прежде всего собственную зависимость.
Повышать качество, снижая объем
Неудивительно, что мы чаще всего едим слишком много именно тех продуктов, которые наносят наибольший вред нашему здоровью. Такая еда стимулирует выработку в организме веществ, которые вызывают ощущение удовлетворенности, хотя ничего хорошего с нами не происходит. Мало того, как только мы начинаем напоминать себе, что нам нельзя это есть, нам хочется этого еще больше. В итоге мы начинаем бунтовать и есть вообще все подряд, как только подворачивается случай.
Наша зависимость – единственная причина, по которой такие продукты существуют. Общество отрицает их опасность, поэтому нам легко убедить себя, что все это можно есть. Такие продукты не просто удовлетворяют наше нездоровое желание – они вызывают болезни. Нездоровая зависимость – единственная причина их потребления и производства