– Будь особенно осторожна, если после вчерашнего ты…
– Я умею так же быстро, – пошутила Мая.
– Покажешь?
Рекс подбросил нож так, что тот дважды перевернулся, поймал его и положил рядом с доской.
– Нет, – рассмеялась Мия.
– Моя бывшая называла меня schmuck… до сих пор не знаю, что это значит, – усмехнулся Рекс и подвигал сотейник.
– Итак, ты подсушил раков на бумажном полотенце.
– И так как они еще не сварены, солить придется основательно. – Рекс погрузил готовую пасту в кипящую воду.
Сквозь облако пара он взглянул на бегущую по монитору новостную строку, и взгляд зацепился за сообщение: “Министр иностранных дел Швеции Виллиам Фок скончался после недолгой болезни”.
От страха у Рекса свело желудок, в голове сделалось пусто. Он забыл, где находится и чего от него ждут.
– А теперь дело за правильными раками, верно? – спросила Мия.
Рекс взглянул на нее и кивнул, не понимая, что она говорит. Дрожащими руками он взял тканевую салфетку с рабочего стола и осторожно, чтобы не повредить грим, промокнул лоб.
Шел прямой эфир, Рекс знал, что должен взять себя в руки, но думать мог только о том, что случайно сделал три недели назад.
Это же неправда.
Одной рукой он крепко взялся за столешницу, чувствуя, как пот льется между лопатками.
– Ты уже сказал, что можно оставить немного воды из-под пасты и добавить ее, чтобы уменьшить количество масла, – сказала Мия.
– Да, но…
– Но не сегодня, верно? – улыбнулась Мия.
Рекс опустил взгляд на руки – они, дрожа, увеличили огонь под сотейником и сейчас выжимали лимонный сок на раков. Дернулось, когда он сжал лимон, капли попали на край миски и остались там, словно наполненные светом прозрачные бусины.
– Ладно, – прошептал Рекс. В голове вертелось: министр иностранных дел скончался после недолгой болезни.
Он был болен, и мой поступок не имеет значения, подумал Рекс и взял миску, в которой были раки.
– И последнее – надо обжарить раков, – сказал он, глядя, как горячее масло образует причудливые узоры. – Приготовились? Um, dois, três…[2]
Камера на длинном шесте приблизилась к большой медной сковороде, когда Рекс театральным жестом опрокинул туда миску, и раки с шумом попадали в масло.
– Увеличьте огонь! Следите за цветом и слушайте… вы услышите, как выпаривается жидкость. – Рекс перевернул раков.
Затрещало, когда он просыпал на сковороду щепотку соли. Другая камера снимала его спереди.
– Дайте настояться несколько секунд. Пусть ваша любимая еще понежится в постели, пока еда не будет готова, – улыбнулся он и вынул розовых раков из масла.
– Запах потрясающий! У меня колени подгибаются. – Мия склонилась над блюдом.