Я познаю мир. Страны и народы (Багрова) - страница 52

Самый большой город юга Китая – Ухань. Он состоит из трех городов: Ханыноу, Ханьяна и Учана, наиболее древний из которых – Учан. Все промышленные предприятия и порт сосредоточены в Ханьшоу и Ханьяне.

Еще один город южного Китая – Лоян. Это самый древний город страны: он являлся столицей Китая еще в 8–6 вв. до н.э. Около города в 1 в. был построен первый в Китае буддийский храм, а в 12 км южнее Лояна в скале над рекой высечен целый комплекс храмов Лунь–мынь. Этот комплекс начали строить в 494 г. и закончили только через 400 лет. В храме 2100 помещений и ниш, 100 тыс. статуй.

На западном краю долины Янцзы, выше города Ичан, к реке подступают отвесные скалы и дальше, до самой Сычуаньской котловины, она несется по глубоким ущельям.

На юге Китая, на островах Тайвань и Хайнань растут тропические леса. Эти районы дают стране каучук, камфарное масло, чай, кофе, черный перец. Китайцы предпочитают зеленый чай, в который для аромата добавляют лепестки жасмина, а черный чай идет на продажу в другие страны. В теплом и влажном климате растут кокосовая и масличная пальмы, бананы, ананасы.

Китайцы очень любят блюда из морских продуктов, и не только из рыбы. В их меню есть некоторые виды водорослей, устрицы, моллюски, трепанги, креветки, каракатицы, В китайском меню есть даже семена лотоса. К сожалению, из–за загрязнения воды этих удивительных растений становится все меньше и меньше.

Самые крупные города на южном побережье Китая – большой порт Гуанчжоу и Чанша, который славится вышивками и фарфором.

В китайском языке русскому слову "есть" соответствует не одно, а два слова – "чи фань", что в переводе означает "есть рис". Завтрак – это ранний рис – "цзао фань", обед – полуденный рис – "вань фань". Нетрудно понять, что рис – важнейший продукт питания, особенно в южных и центральных районах. Неурожай риса означает голод для миллионов людей.

Почему так любят рис в Китае? Секрет в том, что никакая другая продовольственная культура не может дать таких высоких урожаев, как поливной рис. Урожайность риса оказалась самым важным фактором в самой многолюдной в мире стране, где земли мало, и потому каждый клочок ее заботливо обработан. Кроме того, по питательности рис уступает только пшенице и может давать по 2–3 урожая в год. Правда, рис требует много влаги, солнечного света и тепла, но климат центрального и южного Китая дает все это в избытке. Рис – трудоемкая культура, но и рабочих рук в стране достаточно.

Рис в Китае выращивают с глубокой древности, и за это время крестьяне вывели около 10 тыс. его сортов. Одни сорта созревают быстрее, другие – дольше. Большинство сортов требует затопления полей водой, но есть и такие, которые растут на обычном грунте.