Если вы считаете, что эта еда слишком «тяжелая» или причиной сонливости было количество, повторите в другой день эксперимент с мексиканской едой, но съешьте только половину порции. Вы обнаружите, что количество не имеет такого значения, как вам казалось.
Для сравнения проведите еще один эксперимент: попробуйте не есть на протяжении нескольких дней хлеб, картошку, белый рис и другие простые углеводы. Ешьте фрукты, овощи, орехи, салат, рыбу или курицу. Сравните, как вы себя чувствуете через несколько часов после обеда. Могу поспорить, что в этот раз мысль заняться спортом покажется вам более привлекательной, чем в тот день, когда вы ели мексиканскую еду.
Не принимайте мои слова о диете на веру. Все люди разные, и, похоже, с каждым днем мы узнаем что-то новое о питании. Вы должны сохранять здоровый скептицизм по поводу исследований, касающихся диет, потому что они печально известны искажением причинно-следственной связи. Люди, которые едят много икры, возможно, живут дольше, но причина не в икре: существует известная связь между уровнем жизни и вероятной продолжительностью жизни. Тяжело доверять результатам исследования питания, потому что существует много противоречивой информации, к тому же часто в них исследуют какую-то определенную группу людей, а не среднестатистического человека.
Отнеситесь к своему телу как к лаборатории по изучению разных подходов к здоровью, конечно, не забывая о безопасности. Съешьте что-то одно, например плошку белого риса, и посмотрите, как будете себя чувствовать. Или попробуйте есть много углеводов и взвесьтесь в конце недели. Найдите закономерность. Какая еда дает вам энергию, а от какой вы хотите спать? От какой еды вы не набираете вес, а с какой вы достигаете размеров надувных игрушек с парада Мэйси? Когда вы найдете закономерность в своем питании, может оказаться, что ваш опыт будет отличаться от моего. Например, у вас может быть аллергия на глютен, или лактозная недостаточность, или, может быть, вы никогда не чувствуете усталость днем, вне зависимости от того, что ели. Важно понять, что работает в вашем случае. А для этого нужно экспериментировать.
Если я, к примеру, съем простых углеводов, моя энергия настолько понижается, что спустя несколько часов я могу закрыть глаза и уснуть через тридцать секунд. Я ем белый рис вечером буквально вместо таблетки для сна, если в течение дня пил слишком много кофе. Но ваш организм может реагировать на кофе или белый рис по-другому и не так резко. Нужно попробовать, чтобы знать наверняка. Просто знайте, что химия, а не магия управляет энергией.