Когда происходит что-то неприятное, ваша реакция зависит от того, насколько серьезна неприятность и насколько ваше тело подготовлено к стрессу. Вы не можете укрыться от всех невзгод, но вы можете защитить себя от мелких неприятностей. За ваше настроение отвечает тело, а еда намного больше меняет химический состав, чем то, что происходит вокруг вас, по крайней мере в течение обычного дня.
Помните, когда кто-то сказал, что трудно одновременно тереть живот и похлопывать себя по голове? Скорее всего, вы не поверили, пока не попробовали.
Некоторые знания получают только из собственного опыта. Связь питания и настроения относится именно к этой категории знаний. Что бы я ни написал в книге, это не убедит вас в том, что еда во многом определяет настроение, особенно если вы всю жизнь не замечали, что картофель вызывает сонливость или даже раздражение. Единственный способ поверить в то, что еда управляет настроением, это проверить данное заявление. Под этим я имею в виду, что вы будете спрашивать себя, как вы себя чувствуете в определенный момент времени, а затем отмечать для себя, что вы недавно ели. И искать закономерность.
Вы можете спросить, почему, если настроение контролируется едой, вы раньше этого не замечали. Во многом причиной может быть то, что вы ели блюда, состоящие из большого количества ингредиентов. Редко будешь отделять продукт, чтобы понять свое самочувствие. Скорее всего, вы считаете, что чувствуете сонливость после еды, потому что съели много и тело направило энергию из мозга и мускулов в систему пищеварения. Возможно, вы думаете, что хотите спать днем, потому что вы знаете, что после еды всегда хочется спать. Вы не ученый и не проводили опыта по употреблению продуктов отдельно друг от друга и не делали точного анализа. Вы едите, когда голодны, и пытаетесь спать, когда чувствуете себя уставшим. Глубокие знания о питании приходится добывать тяжелым трудом.
Лучший способ провести эксперимент по связи еды с настроением — это пойти на обед в мексиканский ресторан и заказать острое мексиканское блюдо, этот рай углеводов, и понаблюдать, как вы будете чувствовать себя через пару часов. Посмотрите, какой у вас будет уровень энергии к 2:00 дня. Как думаете, вы будете возбуждены или захотите вздремнуть? Я отвечу заранее: вы захотите вздремнуть.
Вы думаете, что желание поспать днем может исходить из естественной потребности, связанной с временем суток? Это легко проверить. Через несколько дней повторите эксперимент, только в этот раз на завтрак вместо обеда закажите блинчики и картофельные оладьи. Посмотрите, сможете ли вы дотянуть до обеда. Будет непросто. Эксперимент покажет, что же важнее — время суток или то, что вы едите.