Al (All Inclusive) – отель с режимом питания «Все включено» (любое питание плюс напитки, иногда с некоторыми ограничениями по типам алкоголя).
UAI (Ultra All Inclusive) – отель с режимом питания «Все включено» без каких-либо ограничений.
Континентальный завтрак – легкий завтрак из кофе/чая, сока, булочки, масла и джема. Предлагается, как правило, в европейских городских отелях.
Английский завтрак – полный завтрак, обычно включает в себя фруктовый сок, яичницу с ветчиной, тосты, масло, джем и кофе/чай.
Шведский стол – самообслуживание, большое количество блюд на выбор.
A la carte – питание «по меню». Как правило, предлагается на выбор (2–3 опции) закуска, основное меню и десерт.
6. Класс отеля, его «звездность». Почти во всех странах отели используют классификацию от 1 до 5 звезд, чтобы определить свой класс. Хотя в Греции пользуются буквенной системой A-B-C-D, где D – наиболее экономичный вариант гостиницы.
Одна звезда – недорогая гостиница с минимумом услуг и однотипными номерами.
Две звезды – бюджетная гостиница с несколько большим выбором услуг. Ежедневная уборка номеров. Среди номеров появляются одноместные и семейные.
Три звезды – гостиница среднего класса со стандартным набором услуг. Иногда бассейны, тренажерные залы, бизнес-центр. Богатый выбор номеров.
Четыре звезды – гостиница высокого класса. Среди дополнительных услуг бассейн, тренажерный зал, спа и массаж-салон, несколько баров и ресторанов, конференц-залы.
Пять звезд – гостиница класса «люкс». Широкий выбор типов номеров и набор услуг, часто эксклюзивных. Рестораны с высокой кухней.
Это европейская классификация, но помните, что отель 5 звезд в Турции или Египте будет отличаться от пятизвездочного во Франции или в Швейцарии.
В развивающихся странах, особенно в дешевых странах Юго-Восточной Азии и Ближнего Востока, дешевле выбирать отель на месте, чем бронировать жилье заранее. Особенно если это бюджетное жилье типа хостела (см. стр. 192) или гестхауса.
Самые дешевые отели просто не попадают в сети онлайн-бронирования. Или цены на них немного завышены. Даже не то чтобы завышены, скорее, вы не сможете попробовать их опустить. Очень часто при входе в отель туристу называют цену, которая выше онлайн-варианта. Но при умении торговаться (а во многих странах Азии и Африки это ключевой и постоянно практикующийся навык) эту цену несложно опустить вдвое.
В каждой стране своя стратегия, которую путешественник «нащупает» сам. Например, на Шри-Ланке или на Кубе автор старался заселяться поздно вечером и в вопросе скидки взывал к логике: или я живу эту ночь за сниженную стоимость, или номер останется пустой и прибыли хозяин все равно не получит. А в Египте скидка «выбивалась» претензиями к номеру: а почему горячая вода не очень горячая, а почему wi-fi медленный. И пусть на этот вечер вам wi-fi не нужен вовсе – тем лучше. Вас этот недостаток не волнует, но, апеллируя с нему, можно получить скидку.