● Вишню можно есть натощак.
Нежелательно есть вишню натощак. Дело в том, что органические кислоты (1,6 г на 100 г), которые в ней содержатся, раздражают стенки пустого желудка, и может возникнуть гастрит.
● Вишня повышает уровень гемоглобина в крови.
На самом деле в 100 г вишни всего 18 мг железа, а это только 2,8 % РСП, что слишком мало для существенного повышения уровня гемоглобина в крови. К тому же железо из растительной пищи практически не усваивается.
Правда
● Вишня полезнее черешни.
Да, потому что в вишне содержится больше витаминов и минеральных веществ. В ней есть витамины В>9, В>6, В>5, а в черешне их нет. Витаминов В>1 и В>2 в вишне в три раза больше, чем в черешне. В вишне также больше магния. Кроме того, в черешне, в отличие от вишни, нет таких элементов, как цинк, медь, хром, бор, ванадий.
● Вишня замедляет старение кожи.
В ней содержится витамин С, который стимулирует синтез коллагена и замедляет старение кожи.
● Вишню можно есть при запорах.
Действительно, вишня оказывает слабительное действие, а значит, при запорах она незаменима.
● Вишня помогает избавиться от отеков.
Вишня содержит калий, который помогает выводить лишнюю жидкость из организма.
● Вишня может стать причиной развития кариеса.
Да, потому что в ней содержатся органические кислоты. Они разрушают эмаль зубов, и может развиться кариес. Поэтому после употребления вишни нужно прополоскать рот водой или почистить зубы.
● Вишневые плодоножки можно употреблять в пищу.
Из вишневых плодоножек делают отвар, который полезно пить при заболеваниях суставов и мочекаменной болезни. Потому что он оказывает мягкое мочегонное действие.
● Вишня защищает от атеросклероза.
В вишне содержится пектин, который связывает плохой холестерин и выводит его из организма, а чем меньше уровень холестерина в крови, тем ниже риск развития атеросклероза. Для профилактики этого заболевания нужно съедать 150 граммов вишни в день.
● Вишня полезна при тромбофлебите.
В вишне содержатся особые вещества – кумарины. Они понижают свертываемость крови, что снижает риск образования тромбов.
● Вишня защищает от рака.
В вишне содержатся антиоксиданты, например, антоциан, которые препятствуют перерождению клеток и их мутации, а значит, защищают от рака. Кроме того, вишня содержит антиоксидант мелатонин.
● Вишневое варенье с косточками полезнее, чем без косточек.
Миф о том, что варенье с косточками опасно, родился из-за содержания в вишневых косточках синильной кислоты. Но во время длительной варки синильная кислота, содержащаяся в косточках, разрушается. Кроме того, изготовление варенья без косточек требует манипуляции с каждой ягодой для удаления косточек, что увеличивает соприкосновение мякоти ягод с кислородом, который разрушает некоторые полезные вещества.