Дело не в калориях (Бэйлор) - страница 134
банка содовой → не менее 3 порций сахара
десерты → не менее 4 порций
традиционная миска подслащенных хлопьев → не менее 4 порций
фруктовый сок → не менее 3 порций
Пример дня
Прежде чем перейти к программе качественных упражнений, давайте посмотрим на типичный день программы ЗДОРОВого питания типичной едой с примерным подсчетом порций. Напоминаю: размер порций намеренно дается в примерном варианте. Не придавайте слишком большого значения мелочам. Доктор Джон Юдкин из Лондонского университета отмечает: «Незачем беспокоиться о надуманных опасностях, иначе вы рискуете не обратить внимания на реальные опасности». Лучше направьте все внимание на исцеление организма с помощью как минимум десяти порций некрахмалистых овощей, не менее 100–200 г белка (одна порция — 30 г), натуральных жиров, низкофруктозных плодов и качественных физических упражнений. Об остальном ваш удивительный организм позаботится сам.
Позже мы рассмотрим ЗДОРОВые рецепты для целой недели и обсудим, как упростить приготовление пищи, а сейчас посмотрим на программу качественных «умных» упражнений.
И да и нет. Да — в том смысле, что ЗДОРОВость для детей и взрослых — одно и то же. Нет — в том смысле, что потребление ЗДОРОВой еды более важно для детей, потому что:
• детям нужно больше питательных веществ, чем взрослым;
• дети более восприимчивы к проблемам поведения, возникающим из-за еды;
• жировые клетки не исчезают;
• детские привычки влияют на всю последующую жизнь.
Еда, богатая водой, клетчаткой и белками, содержит больше питательных веществ на калорию, чем другие виды пищи. Организм ЗДОРОВого ребенка оптимизирует рост и развитие с помощью самых необходимых витаминов, минералов, белков и жиров.
Некоторым детям также может требоваться обилие калорий. Исследования показывают, что дополнительные калории лучше получать из натуральных жиров, а не из крахмалов и углеводов (это же относится и к спортсменам).
Для этого можно готовить вкусные ЗДОРОВые десерты, которые мы вскоре обсудим, или просто добавлять в смузи больше какао, кокоса, авокадо, семян льна или чиа.
Крахмалы и сахара намного агрессивнее ЗДОРОВых веществ. Они способствуют выработке в организме большого количества энергии, что провоцирует короткий взрыв активности и последующую долгую вялость. Поскольку дети находятся в процессе умственного и эмоционального развития, они вдвойне чувствительны к таким периодам оживления и спада активности, — потому-то они и начинают вести себя буйно и не могут сосредоточиться после поедания крахмалов и сахаров.