Дело не в калориях (Бэйлор) - страница 141
● Перелить смесь обратно в кастрюлю и тщательно перемешать.
● При необходимости слегка подогреть.
● Подавать сразу.
● В большой сковороде растопить кокосовое масло на среднем огне. Добавить кусочки курицы и жарить их до золотисто-коричневого цвета.
● Готовые кусочки курицы высушить и оставить остывать.
● В большую миску положить морковь, огурцы, лук и пророщенные бобы.Добавить 110 г арахиса.
● В маленькой миске смешать арахисовое масло с куриным бульоном и соевым соусом.
● Медленно добавлять к смеси оливковое масло, продолжая помешивать до полной однородности.
● Добавить перец по вкусу.
● Полить овощи арахисовым соусом и добавить остуженные кусочки курицы.
● Размешать, чтобы все ингредиенты покрылись соусом.
● Разложить по тарелкам шпинат, а сверху — четверть куриной смеси.
● Посыпать блюдо оставшимися 60 г арахиса.
● Подавать сразу.
● В большой сковороде растопить кокосовое масло на среднем огне.
● Добавить лук-шалот и жарить до мягкости около 10 минут. Не доводить до коричневого цвета.
● Добавить копченый лосось и йогурт, тщательно перемешать.
● Затем добавить пророщенные бобы и снова перемешать до полной однородности.
● Держать на огне, пока все ингредиенты не прогреются (около 2 минут).
● Добавить свежемолотый перец и подавать сразу.
Ужин
● Растопить кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Нагреть бройлерный гриль[28] до 260°C.
● В сковороде поджарить полоски куриного мяса до золотисто-коричневого цвета.
● Снять куриное мясо со сковороды шумовкой и выложить на жаропрочное блюдо. Накрыть фольгой, чтобы не остыло.
● Выложить бекон на сковороду и жарить до твердости.
● Добавить в сковороду капусту, жарить с беконом 2 минуты, часто помешивая.
● В небольшой миске взбить белки и сливки (или миндальное молоко). Добавить соль и перец по вкусу.
● Уменьшить огонь до минимума и добавить яичную смесь к бекону и капусте.
● Тщательно перемешать до однородности и загустения яичной смеси, около 2–3 минут.
● Добавить в смесь кусочки курицы. Ложкой выложить массу на жаропрочное блюдо.
● Держать под грилем до тех пор, пока верх смеси не поднимется и не запечется до золотисто-коричневого цвета, 2–3 минуты.
● Подавать сразу.
● Нагреть духовку до 200°C.
● Кисточкой смазать ломтики баклажана оливковым маслом, посолить и поперчить по вкусу, выложить на покрытый фольгой противень.
● Выпекать 20 минут. Через 10 минут перевернуть ломтики баклажана.
● Снизить температуру духовки до 190°C.
● Фарш из говядины или индейки выложить в большую сковороду и жарить на средне-сильном огне до коричневого цвета.
● Добавить в сковороду томатный соус и кипятить без крышки на медленном огне 20 минут.