Состав: чай – 30 г, молоко – 1 л, сахарный песок – 90 г.
Чай засыпать в чистый прогретый фарфоровый чайник, залить кипящим молоком, добавить сахарный песок, накрыть плотной тканью и дать настояться минут 5–7.
Состав: чай – 16 г, вода – 750 г, молоко – 250 г.
В фарфоровом чайнике заварить чай и дать настояться минут пять. В приготовленные для чая чашки налить горячее молоко и добавить заваренный чай.
Состав: чай – 8 г, молоко – 500 г, мед – 30 г, яичный желток – 1 шт.
Приготовить крепкий чай и разбавить его кипящим молоком.
Отдельно взбить желток с медом и влить в эту массу процеженный заваренный чай с молоком.
Состав: чай – 8 г, вода – 100 г, молоко – 100 г, сливочное масло – 10 г, соль.
В кипящую воду положить черный плиточный чай и тут же влить молоко. Прокипятить 5 минут, добавить соль, разлить в чашки и в каждую положить кусочек сливочного масла.
Состав: чай – 2 г, сахарный песок – 5 г, молоко – 25 г, вода – 500 г.
В фарфоровый чайник налить воды, довести ее до кипения, засыпать чай, сахарный песок, влить молоко и довести до кипения, но не кипятить. При подаче разлить в стаканы или чашки.
Состав: вода – 50 г, чай – 1 г, молоко – 150 г, масло – 10 г, соль, сладости, пресные лепешки.
Залить в чайник кипящую воду, засыпать зеленый чай и кипятить в течение 5 минут. Затем добавить молоко, довести напиток до кипения, добавить сливочное масло, соль. При подаче разлить в пиалы, отдельно подать сладости, пресные лепешки.
Состав: чай – 8 г, молоко – 40 г, сало – 5 г, мука – 3 г, мускатный орех, лавровый лист во вкусу, вода – 500 г.
Плиточный черный чай залить холодной водой и довести до кипения, влить молоко и еще раз довести до кипения, процедить. Спассеровать на сале муку, развести ее холодной кипяченой водой, влить в чай, добавить туда же молотый мускатный орех и лавровый лист, все прогреть, но не кипятить.
Состав: чай – 25 г, молоко – 1 л, вода – 200 г, сливки – 300 г.
Большой фарфоровый или фаянсовый чайник хорошо прогреть на горячем песке, всыпать в него черный чай, влить немного кипятку, горячего верблюжьего молока. Дать чаю завариться минут 10, после чего добавить сливки. Чтобы чай был окончательно готов, его нужно хорошо перемешать. Для этого чай перелить из одного чайника в другой. Подать в пиалах.
Состав: чай – 200 г, молоко – 200 г, сливочное масло – 10 г, сметана – 200 г, соль.
В чайнике заварить крепкий чай, добавить столько же молока, довести напиток до кипения, положить в него сливочное масло, сметану, соль. Готовый чай разлить в пиалы. Отдельно подать пресные лепешки.