100 рецептов для улучшения памяти и работы мозга. Вкусно, полезно, душевно, целебно (Вечерская) - страница 57

Состав: пшено – 1,5 стакана, тыква – 750 г, вода, соль.

Свежую тыкву очистить от кожи и зерен, мелко нарезать, поместить в кастрюлю, залить водой и варить 15 минут. Затем засыпать туда промытое пшено, посолить и, помешивая, варить еще 15–20 минут. Загустевшую кашу накрыть крышкой и поставить на 30 минут, чтобы она упрела.

Состав: пшено – 1,5 стакана, вода – 0,5 стакана, молоко – 2 стакана, яблоки – 2 шт., сырая тертая морковь – 4 ст. ложки, сливочное масло – 4 ст. ложки, гвоздика – 3 шт., мед – 3 ст. ложки.

Замоченную крупу залить горячей подсоленной водой. Когда крупа впитает всю воду, влить горячее молоко, закрыть крышкой и настаивать 20–25 минут. Яблоки нарезать ломтиками, морковь натереть на крупной терке. Гвоздику растереть в порошок. В кашу добавить яблоки, морковь, гвоздику, мед. Кашу прогреть и подавать со сливочным маслом.

Состав: перловая крупа – 40 г, вода – 700 мл, сливочное масло – 20 г, молоко – 150 г, сахар, половина яичного желтка.

Промытую крупу залить холодной водой и варить на слабом огне под крышкой не менее 3 часов. Затем протереть сквозь сито вместе с жидкостью и довести до кипения. Заправить кипяченым слегка остуженным молоком, смешанным с сырым яичным желтком, добавить сахар, сливочное масло.

Состав: проросшие зерна пшеницы – 3 ст. ложки, кипяток – 2 стакана.

Прорастить пшеницу можно так: пшеницу промыть, слить всплывшие негодные зёрна, залить прохладной водой на несколько часов для набухания. Затем воду слить, снова промыть, слить воду и закрыть в чашке мокрой салфеткой на ночь. Утром появятся мелкие росточки. Пшеницу снова промыть и можно употреблять.

Проросшие зерна залить кипятком, настоять 8 часов, затем выпить по полстакана 3 раза в день.

Пшеницу можно есть сырую, её надо долго разжёвывать 50–100 раз, тогда она ферментируется под действием слюны и становится ещё целебнее.

Состав: зерна пшеницы – 3 ст. ложки, кипяток – 2 стакана.

Вечером взять зерна пшеницы, залить в кастрюльке кипятком, укутать полотенцем, настоять ночь, а затем выпить в течение дня по полстакана в три приёма. Настой обладает сосудорасширяющим свойством, полезным для мозга.

Фасоль и чечевица особенно выделяются своей пользой для сосудов. Они богаты калием и клетчаткой. Соя поставляет в организм протеины и понижает уровень вредного холестерина. Использовать нужно только натуральный, но не генетически модифицированный продукт.