Как жить лучше и дольше (Симэ) - страница 7

Антиоксиданты представляют собой некоего рода щит против свободных радикалов. Следует знать, что каждая из наших клеток (а в человеческом организме их насчитываются миллиарды) дышит. Это означает, что они вырабатывают производный от кислорода продукт, который и называется свободными радикалами, у которых есть лишь одна излюбленная цель: наши клетки. Они их «окисляют», ускоряя их старение, а вместе с ними и наше. Для того, чтобы вести успешную борьбу с этим феноменом, наш организм нуждается в антиоксидантах. Помимо других полезных рекомендаций, советую каждый день употреблять в пищу фрукты и овощи, поскольку антиоксиданты в них содержатся в изобилии.

Почему пророщенные зерна пшеницы нам совершенно необходимы

Да будет вам известно, что витамин Е – это сильный антиоксидант. Вы уже знаете, что он защищает ваши клетки от старения. Но, как и все, вы порой задаетесь вопросом, в каких продуктах его найти. Ответ прост: в пророщенных зернах пшеницы. Конечно, не в них одних, но также и в них… Рассудите сами: вам достаточно проглотить две столовые ложки проростков пшеницы, чтобы на треть удовлетворить вашу ежедневную потребность в витамине Е. Было бы глупо упускать такую возможность, не правда ли? Тем более, что их полезные свойства на этом не заканчиваются: съев те самые две столовые ложки пророщенных пшеничных зерен, вы также удовлетворите на треть свою ежедневную потребность в цинке (а он способствует нашей защите от инфекционных заболеваний, помогая устранить их причины) и заодно на одну четверть восполните вашу потребность в магнии (что участвует в синтезе минеральных веществ, отвечающих за антистресс и антиусталость, которые склонны чересчур быстро улетучиться из нашего организма). Подождите, это ещё не всё: пророщенная пшеница также показана при повышенном холестерине, а ещё она полезна для здоровья глазной сетчатки. Ну вот, теперь вы смотрите на нее совсем другими глазами, и вам остается лишь спросить, как именно следует употреблять ее в пищу.

Строжайший запрет: ни под каким видом не подогревайте пророщенную пшеницу. В противном случае вы убьете в ней витамины и жизненно важные жирные кислоты. А что до остального, действуйте! Добавляйте ее в ваши крудитэ,[3] овощные супы, фруктовые пюре, йогурты… Вы заметите, что, каким бы ни было блюдо, сладким или соленым, зерна пророщенной пшеницы прекрасно его дополнят. Причина тут простая: у них нейтральный вкус. Но не так обстоят дела с их влиянием на ваше здоровье: о, оно будет бесконечно позитивным.

Пивные дрожжи: польза для красоты и здоровья