Желательно пить только талую воду.
• Не готовьте и не садитесь за стол в гневе. Будьте всегда в добром расположении духа.
• Соотношение продуктов в еде должно быть таким: белков (преимущественно растительных) — 15–20 %; растительной пищи — 50–60 % (чем больше ее в сыром виде, тем лучше); а углеводной — 30–35 % (или 1:5:3).
Белки — это мясо (нежирные сорта или белое мясо птицы), рыба, яйца (всмятку), бульоны (первую воду слить), бобовые, грибы, орехи, семечки.
Растительная пища: овощи, фрукты, ягоды, соки, варенье.
Углеводы — это хлеб (чем грубее помол, тем лучше), мучные изделия (чем меньше, тем лучше), крупы, картофель, сахар, конфеты, мед.
Доля жиров не должна превышать 5-10 %. Употребляйте топленое сливочное масло, свиное сало, растительное масло только в свежем виде, семечки, орехи.
В качестве приправы — различные уксусы.
С возрастом необходимо ограничить употребление животных белков: мяса, рыбы — до 2–3 раз в неделю, и яиц — до 10 штук в неделю.
Растительную пищу (салаты, винегрет и т. п.) желательно съедать за 8-10 минут до углеводной и белковой пищи.
• Как правило, не надо смешивать углеводную пишу с белковой. И углеводную, и белковую пищу можно есть с растительной. Например, можно сделать такой бутерброд: мясо + свежий лист капусты + мясо + квашеная капуста. После принятия белковой пищи углеводные продукты можно есть через 4–5 часов, а после углеводной белковые — через 3–4 часа.
• Откажитесь от жареных блюд, жирных бульонов, пресного молока, искусственных и рафинированных продуктов (копченостей, колбас, кондитерских изделий, печенья, белого хлеба).
• Сахар и соль употребляйте в меру, соответственно до 30–40 г и 3 г в сутки.
Пищу необходимо тщательно пережевывать до того момента, пока во рту не исчезнет ее специфический вкус. При этом процесс насыщения происходит быстрее, а объем съедаемой пищи снижается в 2–3 раза, что ведет к нормализации веса.
• Старайтесь съедать всю пищу свежеприготовленной. Повторный подогрев или использование пищи через несколько часов после приготовления делает ее «мертвой».
• Принимать пищу и жидкости в горячем виде нежелательно, их температура должна быть в пределах 35–38 °C.
• Так как прием пищи, ее переработка, всасывание и выведение продуктов отхода — это трудоемкий энергетический процесс, то еда должна быть однородной, свежей, с большой долей растительных компонентов.
• Процесс переваривания — работа, требующая довольно больших усилий, поэтому после обильной еды желательно 20–30 минут отдохнуть, но не спать.
• Принимайте пищу не менее 3–4 раз в день, но понемногу. Лучше пропустить прием пищи, чем нагрузить желудок, который тоже должен отдыхать.