— А для чего эти гранты? — спросила я.
— У нас идет программа улучшения качества обслуживания, которая отслеживает лекарства, выписанные врачами. Мы называем ее программой «качества», но дело в первую очередь в деньгах.
Вот так все просто устроено. В его организации любой пациент с ЛПНП-холестерином выше 100 получает лекарство, снижающее холестерин. Любой пациент с давлением выше 140/90 получает средство от гипертонии. Любой пациент с «низкой плотностью костей» получает ингибитор ремоделирования костей. И так далее. Врачи, выписывающие больше всего лекарств, получают премии. Врачей, которые выписывают меньше всего лекарств, увольняют. Слегка недоверчивым тоном он объяснил: «Пока что фармацевтические компании увеличивают финансирование каждый раз, когда мы посмотрим». Если все здравоохранение идет в этом направлении, то такие врачи-менеджеры в конце концов инстинктивно обратят взгляд на детей и придумают новые, еще более креативные методы, чтобы сбросить целое поколение в бездонную яму хронических болезней.
Исполнительный директор Merck Генри Гэдсен тридцать лет назад мечтал заставить здоровых людей покупать лекарства, которые им не нужны. Но это как-то мелко. Сейчас я вижу, что происходит нечто более зловещее, более доходное и ведущее к более печальным последствиям, чем простое выдумывание диагнозов с последующим выписыванием необязательных лекарств. Я вижу массированную кампанию распространения диетологической дезинформации, которая изменила наши отношения с едой и перепрограммировала нашу физиологию. Индустрия уже не просто торгует болезнью: она научилась ее создавать. То ли по злому умыслу, то ли просто по удачному совпадению современное определение «здоровой диеты» позволяет корпорациям продавать нам дешевую, хорошо хранящуюся еду, которая приносит им больше денег и отправляет больше людей в больницу. Лишая свои тела пищи наших предков и отделяя себя от кулинарных традиций, мы меняем наши гены к худшему. Для начала корпорации переписали генетические коды фруктов и овощей, чтобы они лучше соответствовали их требованиям, а теперь, по сути, то же самое делают и с нами.
Но они кое-чего не учли. Фрукты и овощи сопротивляться не могут. А вот люди — могут.
Дадо и Стиву за то, что поверили, что правда тоже имеет ценность, и за то, что они лучшие в своем деле. Уитни — за талант и сверхчеловеческую работоспособность. Коби, Стиву, Поу и Дуайту — за то, что подали пример. Гэри Витти и Тиму Ди Франческо из «Лос-Анджелес Лейкерс» — за то, что познакомили мир профессионального спорта с реальным питанием. Десяткам врачей из Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и Сан-Франциско — за интервью и мнения. Доктору Стивену Марквардту — за знакомство с его революционными исследованиями. Джо Робинсон — за ее историю об открытии жирных кислот омега-3. Price-Pot — tenger Nutrition Foundation — за то, что передали в публичный доступ обширные труды доктора Уэстона Прайса и доктора Франсез Поттенджер. Моему брату Дэну Шэнахану за рисунки. Марку Сиссону и Брэду Кирнсу — за то, что создали энергичное и умное сообщество. И всем ученым и исследователям, которые по-прежнему верят в научный метод.