Как нас обманывают в магазинах (Мамаев, Сычев) - страница 110
Чем меньше строчек в составе лапши, тем лучше.
Но это, как говорится, полбеды. На быстрорастворимых продуктах можно быстро набрать вес. Но самое интересное — не имеет значения, лапша это или пюре, ведь это чистые углеводы, там даже жиров практически нет. Организм на эти продукты реагирует так же, как на сахар. Мы подсчитали, что употребление упаковки лапши или пюре равно употреблению 7 кусков сахара.
Быстрорастворимое картофельное пюре вы можете отведать, даже если на километр не подходите к полкам с такими продуктами. Им вас могут накормить… в ресторане. По совсем немаленькой цене. В некоторых заведениях не стесняются увеличивать выручку подобным способом.
Отличить пюре, сделанное из порошка, можно в первую очередь по внешнему виду. У него глянцевая поверхность. На вкус — чувствуется крахмал.
А если блюдо сделали из замороженного пюре, то из него обязательно начнет выделяться жидкость.
А что с кашами быстрого приготовления? Многие с удовольствием завтракают ими по утрам. Но эксперт-диетолог нашей программы считает, что быстрорастворимые каши — это в принципе не каши. К кашам относятся цельнозерновые продукты, которые нужно варить. Завариваемая каша — это быстроусвояемый углевод, моментально преобразовывающийся в жировые отложения на талии и бедрах.
Чтобы каша приготовилась за минуту, зерно обрабатывают паром, прессуют, убирают верхние слои. Все это приводит к потере клетчатки и полезных веществ. К тому же в быстрорастворимые каши производители добавляют очень много сахара. Это тоже крайне неполезно.
Чем дольше нужно варить кашу, тем лучше она подходит для худеющих. Время приготовления обычно указано на упаковке. Например, овсянка, которая варится меньше 10 минут, не очень годится для диеты.
Еще один сомнительный продукт — бульонные кубики. Производители уже не говорят, что они заменяют настоящий бульон. Их теперь представляют как приправу к блюду.
Чтобы понять, что с бульоном эти кубики не имеют ничего общего, достаточно прочитать состав. Производителей обязывают писать состав по определенным правилам. На первом месте ингредиент, которого больше всего, и дальше по убыванию. В бульонных же кубиках на первом месте соль, а курица в конце двадцатки.
13. Фастфуд
В России сегодня работает около полутора тысяч ресторанов быстрого питания. Обычная московская семья тратит на фастфуд до тысячи долларов в год! И эти цифры постоянно растут. Растут потому, что фастфуд вызывает в нас особую зависимость.
В начале 90-х годов прошлого столетия в нашей стране появились первые рестораны фастфуда. Тогда для россиян они были чем-то новым, вожделенным, в очереди стояли и старики, и дети. С того момента прошло уже четверть века. Те дети, которые стояли в очереди, давно выросли и родили своих детей. Многие — повели их в фастфуд. Это, по сути, и есть заговор. Мало кто знает, что основная целевая группа сетей быстрого питания — дети.