Быстрыми темпами оснащаются новой техникой предприятия общественного питания. За последние три года количество основных видов технологического, теплового и холодильного оборудования, установленного на этих предприятиях, увеличилось в три раза. Электрические и газовые котлы и плиты, шкафы и мармиты, тестомесительные, посудомоечные машины и автоматы для приготовления котлет, пельменей и пончиков позволяют работникам кухни готовить вкусные и дешевые блюда. Для доставки обедов на дом, на предприятия, в учреждения, для перевозки полуфабрикатов используются десятки универсальных автомашин «Москвич» и грузовые мотороллеры.
Много и другой техники применяется в торговле нашей области. Работает высокопроизводительный фасовочный цех областной конторы «Гастроном». В Оренбургском горплодоовощторге сдан в эксплуатацию вакуум-агрегат и цех по производству добротного томата. В торгах и в облпотребсоюзе создаются машинносчетные бюро по механизации учета и вычислительных работ. В составе комбината «Росторгмонтаж» намечается открыть цех газосветной рекламы, что даст возможность улучшить рекламу и украсить улицы наших городов и сел. Себестоимость товарооборота систематически снижается. Если в 1950 году на каждые 100 рублей товарооборота расходовалось 6 рублей 30 копеек, то в 1960 году себестоимость составила 5 рублей 86 копеек. Экономия 44 копеек в расходах на 100 рублей товарооборота обеспечила увеличение накоплений торговых организаций области на 2.6 миллиона рублей.
Массовое применение техники, широкое внедрение прогрессивных форм торговли, укрепление хозрасчета и строжайшая экономия издержек обращения и производства являются резервами повышения рентабельности предприятий торговли и общественного питания.
Торговые кадры. Население нашей области обслуживают свыше 36 тысяч работников магазинов, столовых, торговых складов и баз. Опытные инженеры-технологи, товароведы, экономисты заботятся об улучшении торговли. Врачи осуществляют санитарный контроль за деятельностью предприятий. С каждым годом увеличивается число специалистов. В 1966 году в торговле Оренбуржья работало более двух тысяч специалистов с высшим и средним образованием. Около трех тысяч человек учились на очных и заочных отделениях и факультетах техникумов и институтов советской торговли.
За семилетку Оренбургский учебно-консультационный пункт Московского заочного техникума советской торговли выпустил 350 дипломированных специалистов средней квалификации. Кузницей торговых кадров по праву считается кооперативный техникум в Оренбурге. С 1943 года он подготовил более двух тысяч товароведов, плановиков и бухгалтеров. В 1966 году в нем училось на очных отделениях 400 студентов и на заочных — 1600 работников потребительской кооперации. Во всех уголках нашей области работают питомцы техникума, организуя Культурную торговлю.