Закисление организма — это заболевание суставов, костей, мышц, сердечно-сосудистой, легочной, нервной систем, депрессия, боли в области сердца, аритмии, болезнь Паркинсона, рассеянный склероз и др. Это также отсутствие воды с солью. Соль прекрасно сорбирует гнилостные остатки пищи в желудочно-кишечном тракте, устраняет запоры.
— Кстати, Борис Болотов в своих «40 феноменах» придерживается такой же точки зрения…
— Это и понятно. Ведь происходит баланс уровня сахара в крови. Для диабетиков, например, это спасительно. Снижается потребность в инсулине. Вода и соль могут уменьшить степень вторичного поражения органов, связанных с диабетом. Соление овощей, популярное в России, лучший способ сбалансированного продукта, в котором натрия и калия достаточно, чтобы обменные процессы протекали в организме нормально.
— Торговля сегодня дает нам большой выбор солей: и почти дисперсную «экстру», и йодированную, и крупнозернистую. Какую все-таки предпочтительней на язык класть?
— Лучше всего подходит морская неочищенная соль, которая содержит около 80 необходимых организму минеральных веществ. Она способствует выработке в организме соляной кислоты, потому что в ней есть хлор, которого нет ни в одном продукте питания.
Важность поддержания физиологического уровня соляной кислоты в организме во многом зависит от приема соли, в которая практически единственное средство, содержащее хлор. По мнению ряда ученых, основу здоровья и долголетия (И. Хазен, В. Бутенко, Б. Болотов и др.), снижение уровня соляной кислоты, а с возрастом считается это неизбежным процессом, приводит к избыточному росту патогенной микрофлоры, нарушению обменных процессов, влияющих на все органы и системы организма. Соляная кислота с участием хлора, содержащегося в соли, единственная кислота, вырабатываемая организмом, все остальные кислоты являются побочными продуктами метаболизма и должны выводиться из организма. Проверить достаточность соляной кислоты в организме, а также работу печени можно довольно простым способом: необходимо выпить полстакана свежевыжатого свекольного сока (предварительно дать постоять ему минут 15–20), и если моча и кал будут окрашены в бурячный цвет, значит необходимо восстанавливать нормальную работу желудка. Наиболее простым и надежным методом восстановления соляной кислоты является использование в пищу зелени (ботвы растений, листьев) по 0,5–1 стакану в день, лучше на ночь. Соляная кислота участвует в разрушении вредных микроорганизмов, попадающих вместе с пищей, водой, воздухом: бактерий, паразитов, в том числе и глистная инвазия, грибки, — способствует разъеданию пищевой массы до мелких структур, что способствует лучшей ее переработке и всасыванию. Снижение концентрации соляной кислоты, особенно с возрастом, уменьшается на 25–30 % и более, а также использование воды во время и после еды приводит к неполному расщеплению фрагментов белка и его всасыванию в кровь, что приводит к закислению среды организма, образованию токсинов, кислот, приводящих к иммунологическим и другим расстройствам.