) на переполненной сцене
Сан-Франциско, а восходящей звездой среди кулинарных сливок общества. Кем-то, кто
однажды мог бы заслужить такое же уважение, как Стивен Дюран — шеф-повар в
Brindille, лауреат премии Джеймса Бирда* и мой бойфренд ( прим. James Beard award —
«Оскара» кулинарного мираОскара» кулинарного мира).
Четыре года назад я оставила свою должность в новом предприятии Вольфганга
Пака* в Лас-Вегасе и переехала в Сан-Франциско, потому что захотела получить опыт и
новаторство Стивена ( прим. Вольфганг Йоганесс Пак — знаменитый австрийский шеф-
повар, ресторатор, бизнесмен, иногда снимающийся в кино и на телевидении). Но более
того, я хотела помочь ресторану присоединиться к вожделенному клубу трех
мишленовских звезд. Стать частью того, о чем мечтают лучшие шеф-повара мира.
Мечта, которая была всего в шаге от своего воплощения.
2
«Оскара» кулинарного мираНо где, черт побери, был Стивен? Он должен был быть здесь, мы с ним одно
целое, разделяем то, что, как я надеялась, должно было стать определяющей победой в
карьере для нас обоих».
— Не волнуйтесь. Шеф Дюран просто задерживается, — сказала я, чтобы успокоить
персонал, стараясь не обращать внимания на напряженность на их лицах и нервозность, от
которой скрутило живот. Мы стояли плотно друг к другу на большой открытой кухне,
которая переходила в столовую, каждый ожидал, когда секундная стрелка достигнет трех
часов. — Он никогда не пропускал объявления, по крайней мере, с тех пор, как я
проходила обучение под его началом, — мой голос был спокойным и собранным, но все
мое тело было раскалено до предела и наполнено беспокойством.
«Оскара» кулинарного мираЕго рейс из «Оскара» кулинарного мираЛа Гвардии» был задержан?» — размышляла я, неоднократно полируя
своей курткой шеф-повара несуществующее пятно на нержавеющей поверхности
установки ускоренного приготовления на протяжении последних пятнадцати минут.
Будильник на моих наручных часах издал звуковой сигнал. В любой момент могло
быть вынесено решение. Для заместителя по кухне это было неслыханно, настоящее
кощунство узнавать новости такого масштаба вместо руководителя, но если Стивен не
прибудет в ближайшее время, то меня могли заставить сделать это, независимо от того,
насколько неправильно бы это было. Но как только эта мысль пересекла мое сознание,
вошел Стивен. Небрежно одетый в джинсы и клетчатую рубашку, со своими
взъерошенными на ветру волосами с проседью, он был больше похож на