Что понадобится:3 молодых кабачка, 200 г мясного фарша, 2 помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, ломтик корня имбиря (1 см), 5–7 веточек петрушки, 40 г сыра, майонез, ½ ч. л. кориандра, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Кабачки вымыть, разрезать поперек на кусочки толщиной 4 см. Аккуратно вынуть сердцевину, оставив дно и стенки толщиной 1 см. Репчатый лук мелко нарубить, соединить с мясным фаршем, посолить, поперчить, добавить кориандр, тщательно перемешать. Приготовленным фаршем наполнить подготовленные кабачки. На каждую порцию сверху положить кружочек помидора и ломтик сыра. Кабачки выложить на решетку пароварки, вокруг разложить ломтики имбиря. Готовить на пару 30 минут. Майонез смешать с пропущенным через пресс чесноком, полить готовые кабачки и посыпать рубленой зеленью.
Биточки картофельные с грибами
Что понадобится:6 картофелин, 7–8 грибов, 2 луковицы, 1 ст. л. рубленой зелени, 2 яйца, 100 г брынзы, 1–2 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла, мускатный орех, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Картофель очистить и вместе с грибами отварить на пару до мягкости. Картофель размять в пюре, добавить мелко нарезанные грибы, рубленый лук, зелень, тертую брынзу, взбитые яйца, мускатный орех, посолить, поперчить, всыпать немного муки и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать биточки, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару 20–25 минут. Подавать теплыми.
Что понадобится:1 кг тыквы, 1 куриная грудка, 50 г шпината, 1 луковица, 2 яйца, ½ стакана сливок, растительное масло, 2–3 ст. л. муки, специи, соль
Как приготовить:
Куриную грудку отварить на пару до готовности, мелко нарубить. Тыкву очистить от кожуры и семян и вместе с луком отварить на пару 20 минут. Тыкву и лук протереть через сито или измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить куриное мясо, мелко нарубленный шпинат, взбитые яйца, 1–2 ст. л. сливок, соль, специи, всыпать немного муки и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару около 40 минут. Подавать теплыми, полив сливками.
Что понадобится:100 г цветной капусты, 4 моркови, 100 г кольраби, 100 г зеленого горошка, 100 г корня сельдерея, 100 г корня петрушки, зелень, 4 яйца, ½ стакана муки, 50 г сливочного масла или сметаны, 1 ст. л. растительного масла, мускатный орех, молотый черный перец, соль
Как приготовить:
Овощи очистить, отварить на пару до готовности. Затем мелко нарубить (кроме зеленого горошка). Добавить взбитые яйца, перец, соль, тертый мускатный орех, всыпать муку и тщательно перемешать. Из приготовленной массы сформовать котлеты, выложить на решетку пароварки, хорошо смазанную растительным маслом. Готовить на пару 20–25 минут. Подавать теплыми, полив растопленным сливочным маслом или сметаной и посыпав рубленой зеленью.