Готовим в пароварке. Полезный завтрак. Сытный обед. Вкусный ужин (Каянович) - страница 40

Как приготовить:

В чаше для варки круп разогреть 2 ст. л. растительного масла. Добавить мелко нарубленные грибы и лук, готовить на пару 15 минут, посолить, поперчить. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, лишнюю жидкость отжать. К картофелю добавить обжаренные грибы с луком, вбить яйца, посолить, поперчить, тщательно перемешать. Затем влить молоко и всыпать муку, еще раз хорошо перемешать. Решетку пароварки смазать растительным маслом. Из картофельной массы сформовать небольшие шарики, выложить их на решетку пароварки. Вокруг положить лавровый лист и разрезанные пополам зубчики чеснока. Готовить на пару 25 минут. Для соуса сметану соединить с горчицей, добавить рубленую зелень петрушки. Горячие клецки полить соусом и посыпать тертым сыром.

Что понадобится:4–5 картофелин, 200 г спаржи, 5 веточек мяты, цедра ½ апельсина, растительное масло, перец, соль

Как приготовить:

Картофель очистить, поместить в пароварку вместе с мятой и апельсиновой цедрой. Варить на пару 20 минут (почти до готовности). Добавить спаржу и готовить в пароварке еще 5–7 минут. Готовый картофель нарезать кубиками, добавить нарезанную спаржу, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.

Что понадобится:500 г корня сельдерея, 2 помидора, 1 ст. л. рубленой петрушки

Для соуса: 3 филе анчоуса, 1 зубчик чеснока, 2 ст. л. тертого сыра, 3–4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, 1 ст. л. лимонного сока, ½ ч. л. горчицы, молотый черный перец, соль

Как приготовить:

Сельдерей очистить, хорошо промыть, отварить в пароварке в течение 25 минут. Затем вынуть и сразу же обдать холодной водой, чтобы сохранился цвет. Готовый сельдерей тонко нашинковать. Для заправки оливковое масло взбить с уксусом и лимонным соком, добавить горчицу, измельченные анчоусы, пропущенный через пресс чеснок, тертый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Сельдерей полить заправкой, аккуратно перемешать. Подавать на стол, украсив ломтиками помидоров и посыпав рубленой зеленью петрушки.

Что понадобится:2 картофелины, 100 г корня сельдерея, 2 помидора, 1 небольшая луковица, 3 отварных яйца, зелень, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль

Как приготовить:

Картофель отварить в пароварке до готовности (30–40 минут), остудить, очистить, нарезать кубиками. Корень сельдерея и лук мелко нашинковать. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать небольшими ломтиками. Отварные яйца крупно нарубить. Подготовленные продукты соединить. Для заправки растительное масло взбить с лимонным соком и солью. Салат полить заправкой и посыпать рубленой зеленью.