1 ч. л. экстракта ванили
3 столовые ложки ксилита (по вкусу)
До 2 г аскорбиновой кислоты (по желанию)
1. Положите в блендер чернику, малину, ежевику, кокосовое молоко, масло, яичные желтки и ваниль. Смешайте до однородности. Прежде чем добавить ксилит и/или аскорбиновую кислоту, попробуйте смесь. Если вам нравится вкус смеси ягод, переходите к следующему пункту. Если вам хочется, чтобы вкус был более сладким или терпким, добавьте ксилит и/или аскорбиновую кислоту, пока не достигнете идеального с вашей точки зрения сочетания.
2. Налейте смесь в форму для льда (лучше в силиконовую) и поставьте в морозилку на 3 часа (или воспользуйтесь мороженицей). Замерзшие кубики положите в блендер и быстро взбейте смесь до гладкости. Разлейте джелато по креманкам.
Малиново-шоколадный пудинг
Количество порций: 2–4
Не грешно ли есть такие сытные десерты? Без всякого сомнения, да. Служит ли он источником веществ, повышающих интеллект и укрепляющих митохондрии? Да, да, да!
Ингредиенты
4 чашки цельного кокосового молока, без BPA и гуаровой смолы
До 4 ст. л. ксилита или стевии
2 ст. л. Bulletproof CollaGelatin или 1 ст. л. желатина
2 ч. л. ванильного экстракта
>3/>4 чашки Bulletproof Chocolate Powder
4 ст. л. несоленого сливочного масла из молока коров свободного выпаса
1 ст. л. Brain Octane
>1/>4 чашки фисташек (по желанию)
>1/>2 чашки органической малины
Тертый 85 %-ный органический темный шоколад
1. В небольшой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 чашку кокосового молока, ксилит и желатин. Желатин должен раствориться. Смешайте оставшиеся 3 чашки кокосового молока в блендере с ванилью, тертым шоколадом, сливочным маслом и Brain Octane. Тщательно перемешайте. Добавьте в блендер горячую смесь из кокосового молока с желатином и взбивайте до однородности. Если хотите, добавьте фисташки. Вылейте смесь в большую миску и дайте ей постоять 1 час.
2. Разложите пудинг в маленькие кофейные чашки и выложите сверху малину в форме кольца. Перед подачей на стол щедро посыпьте десерт тертым темным шоколадом.
Чтобы зарядиться на сон грядущий, попробуйте одну из этих закусок — они наполнят клетки энергией на всю ночь. Если вы просыпаетесь между тремя и пятью часами утра и не можете заснуть, скорее всего, это происходит потому, что сахар в крови опускается, провоцируя подъем кортизола, который вас и будит. Все потому, что митохондрии не получают достаточной энергии. Помните: чтобы спать как следует, необходимо много энергии!
Чай для мозга
Количество порций: 1
Травяные чаи хорошо успокаивают нервную систему, помогая крепко спать. А мед и масло Brain Octane заряжают митохондрии энергией, чтобы они могли работать всю ночь, пока вы спокойно дремлете.