2. Для риса из цветной капусты: натрите цветную капусту или измельчите ее до размера рисовых зерен в кухонном комбайне. Нагрейте на среднем огне большую сковороду и растопите масло, добавьте цветную капусту. Не страшно, если получится полная сковорода, это создаст эффект пароварки. Будьте внимательны: капуста не должна поджариться. Готовьте ее в течение 5–10 минут, часто помешивая и переворачивая. Выключите огонь, добавьте масло и приправьте солью по вкусу.
3. Подавайте с гребешками и салатом из брокколи и нарезанного сельдерея.
Блюда в программе «Биохакинг мозга» сытные и обильные, и, скорее всего, перекусы не понадобятся, но если вы все же захотите съесть что-то еще, предлагаю воспользоваться одним из нескольких простых вариантов для быстрого восстановления энергии.
• 30 граммов 85 %-го темного шоколада
• Небольшая порция черничного не-чизкейка
• Быстрый перекус «Биохакинг»: возьмите кусочек беззернового хлеба или беззерновой крекер, положите на него 1 ст. л. сливочного масла из молока коров травяного откорма, кусочек копченого дикого лосося и пюре >1/>4 авокадо.
Да, можно есть все эти вкусные и питательные продукты на завтрак, обед и ужин, и все равно останется место для сладкого. Десерты не являются обязательными, но рекомендую вам съедать хотя бы немного перед сном, чтобы быть уверенными, что мозгу хватит энергии запустить глимфатическую систему во время сна. Когда в последний раз вам кто-нибудь говорил, что десерты полезны для мозга? Считайте это новой нормой жизни.
Шейк для мозга
Количество порций: 1
Этот сливочный, с высоким содержанием жиров смузи наполнен полифенолами и даст много энергии для качественного сна!
Ингредиенты
2 чашки цельного кокосового молока, без BPA и гуаровых смол
2 ст. л. миндального масла или фисташкового масла (если сможете его найти)
2 ст. л. масла Brain Octane
1 небольшой органический авокадо Hass
>1/>2 чашки малины или 3 ст. л. смеси Bulletproof Hot Chocolate
2 щепотки Bulletproof Collagen Protein
>1/>2 ч. л. молотой цейлонской корицы
1 ампула Unfair Advantage для стимуляции митохондрий (по желанию)
Стевия или ксилит
Лед (по желанию)
Смешать! Налить! Выпить! (Вы же любите простые рецепты?)
Ягодное джелато
Количество порций: 4
Этот десерт борется с воспалением, обеспечивая организм огромным количеством антиоксидантов.
Ингредиенты
150 г органической черники
150 г органической малины
150 г органической ежевики
1 банка (400 мл) цельного кокосового молока, без BPA и гуаровых смол (как следует встряхнуть)
3 ст. л. Brain Octane
2 больших яичных желтка