Полная энциклопедия грибов (Лагутина) - страница 58

Шляпка гриба выпуклая, с загнутыми вниз краями, но со временем становится распростертой, с небольшим углублением посередине, с прямыми или поднятыми вверх краями. Ее диаметр составляет около 10 см. Поверхность шляпки мелкочешуйчатая, влажная, кирпичного цвета, более светлая по краям. Спороносные пластинки широкие, приросшие, с неровными краями, окрашены в тот же цвет, что и шляпка, но имеют грязно-розоватый оттенок. Ножка округлая, прямая или перекрученная, внутри полая, высотой около 12 см при диаметре не более 0,5 см. Ее поверхность гладкая, матовая, буро-оранжевого цвета. Мякоть тонкая, водянистая, упругая, в ножке жесткая, без запаха и вкуса.

Лаковица большая не относится к грибам, обладающим высокой пищевой ценностью и отличными вкусовыми качествами. В пищу употребляются только шляпки, которые можно варить или жарить.

Лаковица лиловая

Лаковица лиловая, или лаковица аметистовая, представляет собой съедобный пластинчатый гриб. Растет в лиственных или хвойных лесах небольшими группами с середины июля до начала октября. Отличается стабильной урожайностью.

Шляпка гриба выпуклая, со временем становится распростертой, с небольшим углублением посередине и неровными краями. Ее диаметр составляет около 3 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, с легким опушением по краям. Чаще всего окрашена в лиловый цвет, но может быть серо-розовой с фиолетовым оттенком. В жаркое лето шляпка выгорает и становится практически белой. Пластинки широкие, приросшие, того же цвета, что и шляпка. Ножка округлая, продольно-полосатая, иногда перекрученная, высотой около 10 см и диаметром около 0,5 см. Ее поверхность матовая, лилового или сиреневого цвета. Мякоть тонкая, водянистая, упругая, в ножке жесткая, без вкуса и запаха, розовато-коричневая.

Лаковица лиловая, как и все семейство лаковиц, относится к четвертой категории грибов и не обладает высокими вкусовыми качествами. В пищу ее используют в жареном или вареном виде.

Лаковица розовая

Лаковица розовая представляет собой съедобный пластинчатый гриб. Растет исключительно небольшими группами, давая устойчивые урожаи, с середины июля до конца октября. Места распространения – смешанные и лиственные леса, особенно редколесье, а также редкие заросли кустарника, луга и парки.

У молодых грибов шляпка выпуклая, у зрелых – распростертая, с небольшим углублением посередине и неровными растрескавшимися или слаборубчатыми краями. Ее диаметр составляет около 8 см. Поверхность шляпки гладкая, влажная, розового цвета с различными оттенками – от лилового до желтого. В жаркое лето выгорает и становится бледно-розовой или почти белой. Спороносные пластинки толстые, нисходящие, того же цвета, что и шляпка. Ножка округлая, прямая, внутри полая, высотой около 10 см и диаметром около 0,5 см. Ее поверхность гладкая, у основания белоопушенная, окрашена в розоватый цвет. Мякоть тонкая, водянистая, плотная, без запаха.