Приготовление: чай залить 1 стаканом кипятка и варить на слабом огне 5 минут, добавить молоко, специи, соль и варить еще 10 минут. Процедить, добавить масло, довести до кипения и подавать горячим.
Чай по-таджикски «Шарной»
Вам понадобится: 2 ч. ложки зеленого чая, 500 мл молока, по щепотке соли и черного молотого перца,
2 ч. ложки сливочного масла.
Приготовление: чай залить 1 стаканом горячей воды, добавить горячее молоко, соль и перец и довести до кипения. Разлить по чашкам, добавив в каждую по 1 ч. ложке масла.
Ногайский чай
Вам понадобится: 20 г черного байхового чая, 100 мл молока, 50 г сметаны, 2 бутона гвоздики, 1 г черного перца горошком, щепотка соли.
Приготовление: чай залить 1 л кипятка, кипятить
3 минуты, настаивать 5 минут, процедить, добавить молоко, сметану и специи. Пить горячим.
Чай «Мурч-чой»
Вам понадобится: 1 чашка свежезаваренного черного чая, 2-3 горошины черного перца.
Приготовление: в чай добавить раздавленные горошины перца, настаивать 1 минуту.
Чай «Ассали мурч-чой»
Вам понадобится: 1 л свежезаваренного черного чая, 10 горошин черного перца, 100 г меда.
Приготовление: в чай добавить мед и раздавленные горошины перца, настаивать 1 минуту, пить горячим.
Монгольский чай
Вам понадобится: 1,5 ст. ложки плиточного чая, 4 ст. ложки молока, 1 ст, ложка муки, 1 ч. ложка топленого сала, 1 лавровый лист, 2 горошка черного перца.
Приготовление: чай залить 500 мл холодной воды и довести до кипения, добавить молоко и еще кипятить 1-2 минуты. Муку обжарить на сале до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и добавить в чай, туда же положить перец и лавровый лист, снова довести до кипения и настаивать 2-3 минуты.
Чай «Хурси-ця»
Вам понадобится: 2 ч. ложки черного чая, 2 ст. ложки молока, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка сливочного масла, 1 горошек черного перца, тертый мускатный орех на кончике ножа.
Приготовление: чай залить 300 мл холодной воды и довести до кипения, добавить молоко и еще кипятить 1-2 минуты. Муку обжарить на масле до коричневого цвета, развести небольшим количеством воды и добавить в чай, туда же положить перец и мускатный орех, довести до кипения и настаивать 2-3 минуты.
Чай с перцем
Вам понадобится: 2 ч. ложки черного чая, 4 ч. ложки меда, 4-5 горошин черного перца.
Приготовление: чай, мед и раздавленные горошины черного перца залить 500 мл кипятка и настаивать под ватной куклой 3 минуты.