Каджуны – своеобразная по культуре и происхождению субэтническая группа, представленная преимущественно в южной части штата Луизиана. По происхождению каджуны – акадийцы, депортированные британцами из Акадии в 1755–1763 гг.
Зайдеко – музыкальный стиль, возникший из смешения французской народной музыки, ритмов Африки, Карибского региона, креольских мелодий; центральным музыкальным инструментом в музыке зайдеко является аккордеон.