Яблоки или груши вымыть, потушить в небольшом количестве воды или испечь в духовке, протереть через сито. Замесить на полученной массе жидкое тесто, положив немного муки, дрожжи, соль. Дать ему подойти и, добавляя небольшими порциями муку, замесить густое тесто, введя в него при этом сливочное масло. Хорошо вымешанному тесту дать подойти, сформировать из него булочки и испечь их в духовке при 180 °C в тесение 25 мин.
Мука пшеничная – 400 г
масло сливочное – 150 г
сыр твердый – 100 г
сметана – 100 г
яйца – 1 шт.
сода пищевая – ½ ч. ложки
Приготовление
Муку смешать со сметаной, яйцом и сливочным маслом, добавить натертый сыр и воду, перемешать. Раскатать тесто тонким пластом, уложить на смазанный маслом противень и испечь в духовке. Горячий корж разрезать ножом на небольшие квадраты, ромбы.
Мука ржаная – 300 г
крупа манная – 200 г
масло сливочное – 200 г
яйца – 2 шт.
мед – 100 г
сода пищевая – ½ ч. ложки
соль – по вкусу
Приготовление
Хорошо перемешать сливочное масло, мед и яйца. Добавить смесь муки с крупой, соду и вымесить тесто. Раскатать его в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формочкой или нарезать ножом печенье и испечь в духовке, уложив на смазанный маслом противень.
Муки пшеничная – 500 г
морковный жмых – 200 г
молоко – 1 стакан
масло сливочное – 50 г
сахарный песок – 50 г
дрожжи – 25 г
соль – 3 г
Приготовление
Оставшийся после приготовления сока морковный жмых залить 1 стаканом молока (можно водой), добавить 1 ст. ложку сливочного масла, довести до кипения и остудить. Затем добавить 2 ст. ложки сливочного масла, муку, соль, сахарный песок, дрожжи и замесить тесто. Не помешает и щепотка ванили или цедра одного апельсина. Тесто поставить в теплое место. Когда оно подойдет, сформировать булочки и испечь их в духовке.
Печенье из овсяных хлопьев и морковных цукатов
Овсяные хлопья – 2 стакана
масло сливочное – 200 г
цукаты морковные – ½ стакана
яйца – 1 шт.
мука пшеничная – 1 стакан
цедра 1 апельсина
майонез – 1 ст. ложка
Приготовление
Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде. Горячие хлопья соединить со сливочным маслом, взбитым яйцом, затем добавить цукаты (мелко порезанные или провернутые через мясорубку), майонез и муку. Массу тщательно перемешать, пока она не станет густой и эластичной. Чайной ложечкой разложить ее кружочками на смазанный маслом противень и запечь и духовке, нагретой до 200 °C.
Печенье с сыром «Пряное ассорти»
Мука пшеничная – 300 г
масло сливочное – 100 г
сметана – 100 г
сыр твердый – 100 г
пряности – по вкусу
сода пищевая – на кончике ножа