По истечении этого времени добавить в настойку 1,85 л ключевой воды, процедить через активированный уголь (на 1 литр кладется 10 таблеток активированного угля) и употреблять.
Водка – 12 л
мята – 400 г
анис – 400 г
апельсиновые цукаты измельченные – 400 г
Приготовление
Мяту, анис и измельченные цукаты залить водкой, оставить настаиваться на 12 суток в теплое место.
По истечении этого времени водку можно употреблять. Ее можно слить, гущу залить повторно половинной пропорцией водки (6 л) и поставить на месяц в тепло.
Вино с миндальным ароматом на рябиновых ветках
Веточки рябины
вино десертное
Приготовление
Молодые побеги рябины очистить от коры, очищенные прутики нарезать кусочками, выложить ими на четверть посуду для перегонки, залить вином и перегнать сквозь активированный уголь (на 1 литр кладется 10 таблеток активированного угля).
Если миндальный запах ощущается не слишком сильно, добавить побольше рябиновых веточек.
Водка тминная скороспелая
Тмин – 800 г
вода ключевая – 1,85 л
водка
Приготовление
Приготовить тминную воду: процедить ее сквозь активированный уголь, добавить тмин и оставить в холодном месте на 10 дней. Эта вода может храниться в холодильнике или погребе несколько месяцев.
Для получения тминной водки добавить в тминную воду сахар и водку и подавать к столу.
Водка – 1,85 л
сухие лимонные корки корица – 50 г
бадьян – 15 г
кардамон – 20 г
орех мускатный – 2 шт.
Приготовление
Сухие лимонные корки залить водкой и оставить на несколько дней. Затем процедить через активированный уголь и разлить по бутылкам толстого стекла. Все специи измельчить, орехи натереть на мелкой терке и засыпать в бутыль. Бутыль обмазать крутым тестом в 3 пальца толщиной и ставить в теплое место на 4 дня.
По истечении времени водку слить, добавить сахар, взяв на 1 литр по 2 стакана.
Ратафия из персиковых косточек
Персиковые косточки
водка – 1 л
сахар – 2,5 стакана
Приготовление
Персиковые косточки раздробить, полуторалитровую бутыль заполнить персиковыми косточками до половины объема. Заполнить доверху водкой и поставить в теплое место, на солнце на 4–5 недель.
Полученный настой слить, процедить, добавить сахар, хорошенько размешать.
Если нужно понизить градус напитка, то его следует перемешать с холодным, предварительно сваренным сахарным сиропом, который варится из указанного количества сахара и стакана кипятка. Готовую смесь процедить и разлить по бутылкам.
Сладкая водка из трех сортов фруктов
Вишня – 2,4 кг
смородина красная – 1,2 кг
малина – 1,2 кг малины
водка
сахар горький миндаль, корица, гвоздика.