Их искусственное воспроизводство на российских рыбоводных заводах Азовского моря в 90-е годы прекратилось, поскольку в России констатировали, что азовское осетроводство, финансируемое из средств государственного бюджета, работает на создание сырьевой базы для теневой экономики. Отказ стран-пользователей ресурсов Азовского бассейна (Россия и Украина) от промыслового изъятия этих видов в законном порядке ситуацию не изменило ситуацию к лучшему. Продолжалось стремительное падение численности, как взрослых рыб, так и молоди. Оценить истинные масштабы неучтенного и браконьерского вылова осетровых рыб в Азовском море в то время не представлялось возможным. Белуга исчезла полностью, да и поимка осетра достаточно сложная задача. К настоящему времени запасы крупных ценных рыб Азовского моря окончательно подорваны, в том числе и такая вкуснейшая рыба как азовский судак. Таким образом, в одном из самых продуктивных водоёмов мира фактически осталась только тюлька, бычки и заходящие на нагул из Черного моря мелкие миграционные рыбы. Очевидно, что в ближайшие десятилетия, а возможно и в далекой перспективе, промысел осетровых и других крупных промысловых рыб Азовского моря не может быть возобновлен.
Уловы на рыболовных судах и в бригадах прибрежного лова на данный момент состоят в основном из бычка, тюльки, миграционных рыб Азово — Черноморского бассейна (хамса, ставрида и барабуля), а также кефали и сельди, чудом избежавших истребления. Основные промысловые объекты в Черном море — шпрот, хамса. Изредка отлавливающаяся камбала-калкан, в настоящее время, неподъемна по цене для рядового обывателя. Однако на эту деликатесную лакомую рыбу продолжается браконьерская охота, как российскими, так и украинскими браконьерами. Впрочем, порою к ним подключаются и турецкие рыбаки.
Вернемся к осетровым рыбам Азовского моря. Если не принять сверхсрочных мер по разведению на рыбоводных заводах этих ценнейших рыб, когда то составляющих славу и гордость Азовского моря, то, безусловно, их можно считать окончательно потерянными.
Но с возвращением Крыма в родную гавань ситуация начала меняться в лучшую сторону. Как сообщила в средствах массовой информации ведущий инженер по охране окружающей среды ФКУ Упрдор “Тамань” Оксана Фурсова “В настоящее время ежегодно рыбоводные хозяйства Кубани выращивают и выпускают в водоемы около 5 млн. штук молоди осетра и севрюги. Экологические мероприятия в рамках моста в Крым позволят сделать еще больше для сохранения уникального генофонда азовских осетровых”
И по сообщению в 2017 году инфоцентра “Крымский мост” — “На Таманском полуострове началась реализация трехлетней программы по искусственному воспроизводству и выпуску в естественную среду обитания мальков русского осетра. Она проводится в рамках экологической программы проекта моста в Крым”. До конца 2019 года в водоемы Кубани будут выпущены 1,5 млн. мальков русского осетра. Выращивают рыбу специалисты рыбопитомников Азово-Черноморского филиала ФГБУ “Главрыбвод”