– На самом деле, можно уже и на 6 день употреблять.
Квашеная капуста без соли – это, пожалуй, единственное исключение из строгих правил сыроедческой кухни, в которых не рекомендуется систематическое употребление «квасных» продуктов. Во всяком случае, жители Балкан едят ее постоянно, отличаются отменным здоровьем и хорошо выглядят. А в Германии любители жирных колбасок и пива живут в бодрости и здравии скорей всего благодаря именно такой вот капустке, которую тоже едят каждый день. Но я считаю, что летом надо питаться свежей зеленью, а вот зимой наступает самое время для квашеной капусты и морских водорослей. Кстати, до сих пор не могу понять, зачем в России капусту солят.
Королевские зеленые спагетти
Очень вкусное, свежее, витаминное блюдо! Особенно с конопляным маслом – они как бы в соусе и в панировке.
Кресс-салат, гречку и подсолнечник легко вырастить на подоконнике. Через 2–4 нед. от посева можно срезать кресс-салат, а через неделю – гречку и подсолнечник (до 1-го настоящего листа нужно срезать). Когда ешь то, что выращиваешь сам – пользы в разы больше и вкуснее. Растения чувствуют ваше биополе и стараются преподнести те полезные вещества, которые необходимы именно вам. Индивидуальный подход так сказать.
Черемша – уникальное витаминное и антипаразитарное растение. В народе называют диким чесноком, растет преимущественно в горах.
Надо:
10 г зелени кресс-салата;
45 г или хорошая горсть зеленых ростков подсолнечника;
10 г зелени гречки;
20 г или маленький пучок черемши (горный лук);
45 г или маленький пучок укропа;
250 г или 2 больших длинноплодных огурца;
5 г или 2 небольших головки чеснока;
2 ст. ложки конопляного (расторопши, льняного) масла;
1 ст. ложка универсальной приправы (можно заменить на паприку с карри);
1 ч. ложка паприки;
0,5 ст. ложки молотого вакаме;
1 ч. ложка рубленной ламинарии;
1 ч. ложка молотого черного перца из мельнички.
Черемши можно взять в 3–4 раза больше, а чеснок не класть. Можно также увеличить общее количество зелени.
Дополнительно: зелень петрушки, лимонный сок, молотый чили по вкусу.
Приготовление:
Огурцы накрутить на спагетти, зелень подсолнечника и гречки очень крупно порубить. Остальную зелень мелко порезать. Чеснок выдавить давилкой. Добавить специи, масло, лимонный сок по желанию.
Также можно заправлять соусом томатным (если вы едите томаты с огурцами; по себе знаю, что это не самое удачное сочетание). Однако с конопляным маслом никакого еще соуса не хочется.
Спагетти восхитительные с авокадным соусом
Эти спагетти особенно вкусными получаются из дачного кабачка и желтого томата. Соус просто восхитительный и нежный! Можно есть как крем-суп, суп-пюре. Использовать как соус к чипсам, сухарикам и нарезке овощей. Добавлять в сыроедческую пиццу, бургеры, лазанью. Мазать хлеб, хлебцы, тонкопорезанный молодой кабачок. Сытные и легкие. Хочется еще и еще!