Цигун и жизнь, 1998 № 02 (Журнал «Цигун и жизнь») - страница 39

Перевод С. Сергеева

Ван Пин

При упоминании слова “вегетарианство” у многих возникают ассоциации, связанные с монахами и отшельниками. На самом же деле научно обоснованное вегетарианство в наши дни получает все более широкое распространение.

Длина толстой кишки человека составляет 5 метров. Она находится в свернутом положении, ее стенки представляют собой не гладкую поверхность, а сморщены, как гофрированная бумага. Съеденная человеком мясная пища, находясь в кишечнике длительное время, начинает выделять токсины и, тем самым, увеличивает нагрузку на печень. Кроме того, мясо содержит большое количество мочевой кислоты (в полукилограммовой отбивной содержится 14 г мочевой кислоты, под воздействием которой в клетках прекращается обмен веществ), а это — дополнительная нагрузка на почки. Мясная пища бедна волокнами и может вызывать запоры, которые, в свою очередь, являются причиной таких заболеваний, как воспаление прямой кишки, полипы в толстой кишке, геморрой. Чрезмерная нагрузка на почки может вызвать нарушение в их функционировании, а при перегрузке печени развиваются цирроз и рак.

Содержащиеся в мясе холестерин и насыщенные жиры способствуют возникновению заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые уже сейчас вышли на первое место в мире среди десяти основных причин смертности. При жарке мяса в нем образуются химические соединения, являющиеся сильными канцерогенами, вызывающими рак костей, крови и желудка.

В Китае онкологические заболевания занимают второе место среди десяти основных причин смертности. Экспериментальным путем доказано, что рак может передаваться: детеныши крысы, съевшие свою мать, больную раком молочной железы, тоже заболели раком; раковые клетки человека, пересаженные животному, вызвали у последнего аналогичную форму заболевания. А теперь представьте, что произойдет, если среди ежедневно потребляемого нами мяса попадется зараженное. Когда скотину забивают, в результате переживаемых ей отрицательных эмоций — страха и ужаса — в мясе вырабатывается и сохраняется большое количество токсичных веществ, которые, при употреблен™ такого мяса в пищу, могут вызвать отравление.

Есть люди, которые, понимая пользу вегетарианства, тем не менее не отказываются от мяса, опасаясь, что растительная пища недостаточно питательна. Это глубокое заблуждение. Американский хирург доктор Майер всю жизнь обходится без мяса. Врачи, медсестры и больные в его лечебном заведении питаются исключительно растительной пищей. Он пишет: “Крыса может существовать, питаясь как мясом, так и растительной пищей. Если взять пару крыс и одну из них кормить только мясом, а вторую только вегетарианским кормом, то можно заметить, что в общем и целом они будут расти и развиваться одинаково. Но вторая крыса проживет дольше, будет обладать более сильным иммунитетом и быстрее выздоравливать в случае заболевания. Современная наука способствует быстрому прогрессу в области создания лекарственных средств. Однако любое лекарство способно лишь лечить отдельное заболевание, в то время как сохранение здоровья и предотвращение болезней зависит в основном от питания. Путь питательных веществ к человеку из растений короче, чем из мяса. Растения составляют основу питания. Мясо, употребляемое в пищу человеком, принадлежит животным, а животные питаются растениями. Большинство животных живет сравнительно недолго, страдает практически теми же болезнями, что и человек. Вполне возможно, что эти болезни передались людям вместе с мясом, которое они едят. Почему бы человеку не получать питательные вещества непосредственно из растений?” Доктор Майер считает, что нормальное питание человеческого организма вполне может быть обеспечено потреблением достаточного количества круп, бобовых, овощей и фруктов. Соя, например, обладает высочайшими питательными свойствами. Если бы человек питался только каким-нибудь одним продуктом, то именно соя обеспечила бы ему максимально долгое существование. Доктор требует, чтобы его пациенты питались только вегетарианской пищей. Он говорит: “Реабилитация после болезни более важный, чем собственно лечение, этап. Реабилитация должна основываться на правильном питании, а не на лекарствах. Поскольку все богатство питательных веществ находится непосредственно в растениях, то именно растительная, а не мясная пища наиболее подходит выздоравливающим больным”.