Следует учитывать еще один момент. С переходом от магазинной выпечки на домашнюю потребуется энное количество времени (у всех по-разному), чтобы вывести организм из дрожжевой среды. Но если хотите ускорить этот процесс, необходимо 3–5 недель провести на специальной диете: кислые щи, квашеные и сырые овощи (особенно морковь, капуста, свекла, редька) с полным исключением сладкого (включая фрукты). Тогда бродильщики быстрее уберутся из организма. Впрочем, настоящий хлеб уже очень скоро и заметно улучшит ваше самочувствие.
Перед тем как приступить к описанию технологии, еще несколько слов в отношении живого питания. У человеческого организма есть такое свойство – если его грузить всякой непотребной пищей, в особенности химией и синтетикой, он приспосабливается и работает в режиме «хранилища химических отходов». Буквально упаковывает шлаки и токсины в своего рода «бочки» и рассовывает их по разным закоулкам. До поры до времени бочки остаются закупоренными. Именно по этой причине человек, даже ведущий очень нездоровый образ жизни, может чувствовать себя вполне сносно.
Разумеется, так не может продолжаться вечно. Приходит время, и отходы начинают вылезать наружу. Но если перейти на живое питание, происходит то же самое – организм принимается активно раскупоривать бочки и избавляться от их содержимого. В процессе очищения могут возникать неприятные эффекты в форме обострения застаревших болезней и плохого самочувствия. Но в конечном итоге организм очистится и придет в норму.
Однако есть один нюанс. ЧИСТЫЙ ОРГАНИЗМ БОЛЬШЕ НЕ ЗАХОЧЕТ РАБОТАТЬ В РЕЖИМЕ ХРАНИЛИЩА. От одной конфеты, съеденной на ночь, утром может наступить похмельный синдром. Если раньше токсины немедленно запаковывались и засовывались куда подальше, то теперь они свободно гуляют в крови, пока не выведутся. Как результат, состояние дискомфорта, тяжелая голова или вообще плохое самочувствие.
Таким образом, если питание не безупречно, продержаться на 100 %-м живом питании будет очень сложно, если вообще возможно. А как оно может быть безупречным, если техносфера проникает везде, начиная с фторидов в зубной пасте и кончая нитратами в овощах. Поэтому я постоянно предупреждаю, не бросайтесь очертя голову в чисто растительное живое питание. Переход должен быть постепенным, гармоничным, без фанатизма и в удовольствие, а не в тягость.
Если у вас пока нет доступа к экологически чистым продуктам, 100 %-е живое питание не принесет той пользы и результатов, которые должно принести. Все может быть как раз наоборот. Согласитесь, глупо рассчитывать на пользу от овощей и фруктов, если они содержат химию. А где гарантия, что не содержат? Гарантией может быть либо личное хозяйство, либо надежные поставщики.