— Это при условии, что хлеба печь только из лучшей пшеницы, как распорядилась ваша матушка, — пояснил управляющий.
Разобраться в записях Этьена очень сложно — и не только в римских цифрах дело, когда число 16 записано как xvj, 12 — как xij, а 8 — как viij. Тут все понятно, дело в правиле — если самый правый символ числа — i, то он заменяется на j. И тогда буквосочетание ij — это просто число 2, а отдельно стоящая j — не буква вовсе, а цифра 1.
Этьен фиксировал поступления и расходы не в таблицы, а в строчку и не группировал расходы по каким либо признакам. Так в повинностях крестьян у него учтены расходы на выдачу ржаных хлебов, полагающиеся им за отработанное время и тут же написано про сыр и вино. Сергей так и не понял, сколько хлеба у него останется после всех расходов. Но одно он усвоил твердо — матушка оптимизировала доходы, основной доход собираясь получать с продажи вина. Даже просто сбывая его купцам торгующими с Англией, можно хорошо заработать.
А вот с содержанием лошадей у Сергея наметилась настоящая проблема. Он мог позволить себе держать только шесть лошадей! А у него их сейчас уже полторы сотни! Проблема с кормами стояла очень остро, так как цена на овес с 10 су поднялась до 1 ливра и 5 су. За месяц его лошадки, при таких высоких ценах, скушают весь годовой доход его фьефа! Хорошо еще, что матушка подумала обо всем заранее и распорядилась о покупке овса еще по старым ценам.
Управляющий деликатно намекал на сокращение количества лошадей и был по своему прав, ибо волы обходились значительно дешевле лошадей. Барская запашка не требует большого количества пахотных животных, так как крестьяне приходят со своим инвентарем и животными. Даже если оставить в хозяйстве пахотных животных, то лучше использовать для этого быков, ибо их производительность такая же как у лошадей. Гужевые лошадки так же не выгодны — в тяжелую повозку все равно приходится впрягать быков вместе с лошадьми.
— Две гужевых, две пахотных — этого достаточно, — резюмировал Этьен.
— А не мало? — усомнился господин.
— Крестьяне обязаны сами доставлять продукты в замок, — пояснил управляющий. — А в других случаях у меня предусмотрено поставка одной повозки с животными с двух хозяйств.
— Но если я иду на войну…
— И это предусмотрел, — Этьен перебил господина. — Пять повозок с животными и возчиками.
— Хорошо, — согласился Сергей с ним, хорошо понимая, что во всех этих повинностях и платежах он скоро запутается. Проще предоставить ведение дел матушке и этому пройдохе.
Сокращать численность лошадей своего маленького отряда Сергей не собирался. Но лишних кобыл стоило бы продать, предварительно отобрав лучших на племя.