Связано ли акне с моим режимом питания?
История отношений акне и питания противоречива и интересна в равной степени. До 1960-х годов контроль диеты был стандартным советом тем, кто страдал от акне. Дерматологи рекомендовали отказаться от сладкого, газированных напитков, шоколада и жиров.
Поворотным пунктом в истории акне и диеты стали результаты двух научных исследований конца 1960-х и начала 1970-х годов, согласно которым эта пара никак не связана между собой. Дерматологи забыли о диете до начала двадцать первого века, когда были проведены новые исследования и критически проанализированы имеющиеся данные.
Хотя общее количество исследований, проведенных в прошедшие сорок лет, относительно невелико, появляется все больше данных о том, что некоторые виды пищи могут усугубить акне. Получены данные о том, что пища с высоким гликемическим индексом (GI) влияет на развитие акне. Существует информация о том, что некоторые молочные продукты (в особенности снятое молоко) также могут оказывать некоторое влияние.
Продукты питания с высоким гликемическим индексом
Продукты с высоким гликемическим индексом (например, сахар, сладости, пицца, газированная вода, фастфуд, белый хлеб) быстро усваиваются организмом. Это приводит к резкому повышению уровня сахара (глюкозы) в крови. Высокий уровень глюкозы провоцирует выброс в кровь гормона инсулина и инсулиноподобного фактора роста 1 (ИФР-1 или IGF-1). Оба увеличивают выработку кожного сала и заставляют организм вырабатывать больше андрогенов. Эти факторы провоцируют развитие акне, поэтому если вы хотите иметь чистую кожу (держу пари, что так оно и есть, раз вы это читаете!), то вам стоит подумать о том, чтобы сократить употребление в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом.
Молочные продукты
Связь между молочными продуктами и появлением акне намного слабее. Есть несколько гипотез о том, каким образом молочные продукты могут усугубить болезни кожи. Возможно, молочные продукты действуют так же, как и продукты с высоким содержанием углеводов, усиливая выработку инсулина и ИФР-1. Есть предположения о том, что коровье молоко либо от природы содержит гормон роста, либо обработано гормонами роста. Они, в свою очередь, могут увеличить уровень андрогенов, которые заставляют сальные железы вырабатывать больше кожного сала. Я не думаю, что всем, страдающим от акне, нужно сократить количество молочных продуктов в рационе питания (я этого точно не делаю!). Но если вы принадлежите к маленькой группе тех, кто замечает прямую связь между употреблением в пищу молочных продуктов и появлением прыщей, тогда есть смысл сократить их количество в своем рационе или совсем отказаться от них. Это легче, чем кажется, учитывая большой выбор заменителей коровьего молока, представленных на полках магазинов и супермаркетов.