Боб — бытовое (а значит, ни к чему не обязывающее) название для съедобных семян разнообразных культур, в том числе бобов, чечевицы, нута, кофе, какао, клещевины и т. д. Научное название плода бобовых растений (гороха, акации, бобов, чечевицы).
Гаметофит — буквально означает «растение, производящее гаметы». Это самостоятельное поколение в жизненном цикле споровых растений, которое производит гаметы (половые клетки) то есть сперматозоиды и яйцеклетки. Например, у папоротников это крошечное индивидуальное растение, заросток, вырастающее из споры (с гаплоидным набором хромосом, и образующейся в результате мейоза) и живущее недолгое время во влажной почве.
Ген — единица наследственности, особый участок хромосомы, в структуре ДНК которого закодирован конкретный признак.
Генетически модифицированный организм (ГМО) — растение, животное или микроорганизм, чей генетический код был искусственно изменен, обычно посредством удаления или иной манипуляции с генами, или вставки генов другого вида организма.
Гибрид — результат скрещивания между двумя видами или между отчетливо различимыми разновидностями (сортами) одного и того же вида.
Гипокотиль — буквально означает «под семядолью». Стеблеподобная часть зародыша и проростка растения, располагающаяся ниже семядольного узла и выше зародышевого корешка, или радикулы.
Голосеменные — латинское название этой группы растений (gymnospermае, что буквально означает «голое семя»). Голосеменные — крупная группа семенных растений, выделяемая по отсутствию плодолистика, охватывающего и защищающего семязачаток, а позже семя. К ним относятся все современные хвойные (в общем смысле), а также многие вымершие.
Гормоны — вещества, регулирующие рост, развитие и другие внутренние процессы растения или животного.
Двудольные — большая группа цветковых растений, выделяемая по наличию в семени двух семядолей и некоторым другим признакам.
Диплоидность — состояние, когда в ядре клетки содержится двойной набор хромосом, по одному от каждого из родителей.
Жидкий, или внеклеточный, эндосперм — необычная запасающая субстанция, содержащаяся в кокосовых орехах и продающаяся в магазинах как «кокосовая вода». Она состоит из свободно плавающих в питательном цитоплазматическом растворе клеточных ядер. По мере созревания кокоса формируются клеточные оболочки, и бо́льшая часть этой субстанции превращается в кокосовую мякоть, то есть твердый эндосперм. (Эндоспермы некоторых других семян в процессе образования тоже проходят через внеклеточную стадию, но на очень ранних этапах, и только кокосовые орехи сохраняют ее так долго и в таком объеме.)