Здоровье, 1962 № 03 (87) (Журнал «Здоровье») - страница 44
Хлеб полезен и пшеничный — он вкусен, хорошо усваивается — и ржаной, который содержит много витаминов, улучшает работу кишечника. Однако злоупотреблять хлебом не следует. Некоторые дети съедают много хлеба с супом, а второе блюдо едят неохотно, оставляя на тарелке наиболее калорийную часть своего обеда. Ребенку до пяти лет не следует давать более 50 граммов ржаного и 100 граммов пшеничного хлеба.
Желательно, чтобы в меню ребенка ежедневно входили также овощи и фрукты, Они не только пополняют баланс витаминов и минеральных веществ, но и способствуют предупреждению запоров. Многие овощи и зелень содержат эфирные масла, усиливающие выделение пищеварительных соков (петрушка, укроп, лук, чеснок).
Ребенку до семи лет следует получать ежедневно 100–200 граммов картофеля и столько же остальных овощей (капуста, морковь, свекла, брюква и т. д.).
Важно не только что ест ребенок, но и то, как он ест. Опыт показал, что основное условие хорошего аппетита — точный режим. Детей старше года следует кормить через 4–4>1/>4 часа. За это время желудок ребенка опорожняется, пищеварительные железы начинают вырабатывать сок, появляется аппетит — организм готов к новому приему пищи. Но если в промежутки между едой давать детям хлеб, сладости, фрукты, молоко, эта ритмичная работа организма нарушается и в положенное время есть уже не хочется.
Если ребенок посещает ясли или сад, то питание дома надо согласовать с детским учреждением и, как правило, давать те продукты, которые он днем не получал.
Очень важно прививать детям правильные навыки. Перед едой следует мыть руки; с полутора лет ребенок уже может и должен есть самостоятельно; нельзя отвлекать его чтением, рассказами, игрушками; не нужно чтобы он привыкал подолгу засиживаться за столом. К нелюбимому, но полезному блюду ребенка необходимо терпеливо приучать, начиная с самых маленьких порций.
He так много времени требуется для того, чтобы приготовить пищу не только вкусно, но и красиво, красиво подать ее. Яркая тарелочка, салфетка, красочно уложенный гарнир — все это радует ребенка, делает еду более привлекательной. А как приятно, когда ребенок ест с удовольствием!
Леня вместе с другими ребятами строил сказочный дворец из песка. Там будет жить Буратино. Потом внимательно наблюдал за большим черным жуком, важно ползшим по земле.
И вдруг:
— Леня! — Это голос бабушки.
— Бабушка, я еще немножко погуляю…
— Пора обедать. Если ты не будешь есть…
Мальчик нехотя, волоча лопатку по земле, идет к бабушке.
На столике, ожидая его, уже стоят суп, манная каша, молоко, печенье.