Здоровье, 1962 № 03 (87) (Журнал «Здоровье») - страница 61

Чуть подалее варят бульон для консервов «макароны с мясным фаршем». Кастрюльки довольно внушительных размеров и бульон, наверное, отменный: у варщицы Р. Каракаевой большой опыт — она работает здесь уже 17 лет…

Наконец, попадаю туда, где готовят томатный сок. В нагретом виде его наливают в стеклянные банки и затем на 50 минут помещают в специальные автоклавы, где нагревают до температуры 105 градусов. Это для того, чтобы уничтожить микробов.

— Ухудшается ли качество томатного сока от нагрева? — спросил я заведующую лабораторией Г. И. Лютикову.

— Почти нет, — ответила она. — Вкусовые и питательные качества томатного сока очень высоки. Он богат витаминами, минеральными солями. Сейчас наладили выпуск нового сорта консервов — «томаты тушеные». Особенность их в том, что они делаются без уксуса, в них сохраняется натуральный вкус. Они безвредны и тем, кому запрещены острые блюда. Да вы попробуйте!

И вот я выступаю в роли дегустатора новых сортов консервов. Они не только хороши на вкус, но и очень полезны, так как в значительной мере сохраняют качества свежих овощей.

На обратном пути захожу в цех, где делают жестяные банки. Здесь много молодежи. Цех передовой: он завоевал звание цеха коммунистического труда.

Овощи и фрукты Краснодарского края идут и в Москву, и на Игарку, и в Магадан» и за границу.

Рисунки и текст художника Л. Владимирского

Третья учебная четверть на исходе… Много нового, интересного, важного узнали ребята за семь школьных месяцев, многому научились. Им пришлось серьезно работать, а подчас и серьезно волноваться: ведь не каждый умеет быть спокойным, если сегодня контрольная или ответ у доски.

Ребята, естественно, устали и потому вполне заслуженным и желанным будет для них предстоящий отдых.

Весенние каникулы коротки. Как же их использовать, чтобы как можно лучше восстановить силы школьников?

Первое, самое основное условие — дети должны как можно больше гулять на свежем воздухе. Ведь в учебное время им, как правило, не хватает именно этого!

Прогулка, игра на свежем воздухе — самое хорошее средство восстановить умственную работоспособность, улучшить настроение, повысить аппетит.

Надо только следить за тем, чтобы дети были правильно, соответственно погоде одеты. Теплорегуляционные механизмы детского организма менее совершенны, чем у взрослых, поэтому ребенок скорее может перегреться. Особой заботы требует и обувь — она должна надежно защищать от сырости.

Выбирая развлечения для школьника на время каникул, надо отдать предпочтение тем из них, которые проходят на свежем воздухе.