«Я готова была ползать по стенам от бессилия, – признается Карла. Саму себя она описывает как „корову, которая весь день жует“. – Я попробовала диету, которую рекомендовали в группе „12 шагов“, – „Серый листок“, – но ее рацион показался мне слишком суровым: три приема пищи, и ничего более. Я решила искать что-то менее жесткое».
С ручкой в руке Карла составила свой личный рацион «чистопитания». Он включал завтрак, обед, ужин и два перекуса в день. Благодаря тому, что пищи организму хватало, а между ее приемами проходило не так много времени, Карла уже не испытывала столь сильного страха.
Постепенно, день за днем, мы понимаем, что действительно способны добиться успеха, способны похудеть. Секрет тут в том, что зачастую мы не столько голодны, сколько просто хотим обрести чувство покоя и безопасности. Может, нам и не хватит сил на то, чтобы «все время» питаться правильно, но до следующего-то приема пищи мы как-нибудь продержимся?
«Я словно снова стала младенцем, – рассказывает Карла. – Мне нужен был регулярный график „кормлений“. Когда я составила такой график и повесила его на видное место, то начала чувствовать себя гораздо спокойнее».
Диетолог Сара Риба объясняет: в любой диете самое сложное – это начало, пока организм привыкает к рациону и осознает, что смерть от голода ему не грозит. «Первые несколько дней могут оказаться очень неприятными, – предупреждает она и советует своим клиентам пить в этот период больше воды, чтобы заглушить голод. Риба продолжает: – Привыкание и перестройка организма занимают три-четыре дня. Зато когда этот рубеж останется позади, обещаю, вас ждут совершенно новые, приятные ощущения необыкновенной ясности и выбросы невесть откуда взявшейся энергии».
Слова Сары успокаивают, как масло утихомиривает волны, – и кому-то они дают ту поддержку, которой недоставало, чтобы рискнуть. Например, так случилось с Джейн, почти совсем разочаровавшейся в диетах.
«Я пожаловалась своему психотерапевту на лишний вес. А он сказал: если я хочу похудеть, мне, скорее всего, придется сидеть на диетах всю жизнь, – стонет Джейн. – Мне тут же захотелось его пристрелить. Диета длиною в жизнь? Нет, этого я точно не вынесу».
К счастью, такая перспектива Джейн и не грозит. Вместо того чтобы сразу замахиваться на всю жизнь, я порекомендовала ей попробовать прожить так один день. Всего один. Это под силу каждому из нас: «чистопитание» – завтрак, обед, ужин и два перекуса. Любой может себе это позволить.
«Джулия, но ты же жульничаешь, когда говоришь про всего лишь один день на диете», – возмущается Джейн.