Моя знакомая диетолог называет свежие продукты «фонтаном молодости». Она всем своим клиентам советует включать их в рацион и обещает, что они сбросят не только лишний вес, но и годы. «Сначала мне не верят, – говорит она. – Но потом проникаются – когда и весы, и зеркала начинают говорить им, что я была права».
Старайтесь употреблять как можно больше необработанных, «сырых» продуктов, и вы будете на верном пути. Лучше всего, конечно, пользоваться пароваркой, нежели варить. Если приходится варить или готовить на гриле, то это лучше, чем жарить на сковороде с маслом или в жиру. Овощи и фрукты, как правило, вкусны и безо всякой обработки. В правильно заполненном холодильнике всегда должны быть стебли сельдерея и пучки морковки – чтобы было чем заглушить приступ голода.
«Теперь у меня другие вкусы, – заканчивает свой рассказ Энджи. – Я предпочитаю свежие продукты фастфуду. И мне определенно нравится моя новая фигура».
Задание:
Проверяем запасы
Вооружитесь ручкой. С помощью дневника устройте проверку всей еде, что хранится в вашем доме. Это означает, что понадобится заглянуть в кладовую, если такая есть, в кабинет, поискать на столе или в холодильнике. Берите каждый продукт поочередно и спрашивайте себя: «Это здоровая пища? Свежая? Может, ее стоит заменить чем-то более полезным?» При такой проверке многие наверняка увидят, что у них очень мало именно свежих, «сырых» продуктов. Значит, стоит запасти побольше овощей и фруктов. А то печеньки и сухарики у нас всегда в избытке, а яблок с морковкой не найти. Замороженные полуфабрикаты – пироги и лазаньи – есть, а замороженных овощей и ягод – практически не бывает.
Помните, что к свежим, «сырым» продуктам надо привыкнуть, и спрашивайте себя: какие из них вам могли бы понравиться, если не сейчас, то в будущем? Когда закончите проверку, настанет время избавляться от калорийных продуктов, которые вам больше не понадобятся. Возьмите большую картонную коробку и заполните ее, желательно до краев, если получится. Без сожаления выбрасывайте макароны и сырную смесь для них, сладкие хлопья, дешевое печенье, купленное на развес. Пудинги с сахаром, консервированные супы-пюре, тунец в масле, а не в собственном соку, картофельные чипсы, начос, крекеры – в плане полезности эти продукты не стоят ничего, а калорий вам дают много. Консервированные персики и ананасы в сахарном сиропе, сладкие желе, ну и, конечно, мороженое и шербеты – все вон! Найдите благотворительную организацию или спросите друзей и избавьтесь наконец от получившейся коробки. Сделайте глубокий вдох. От изменений в жизни, пусть даже и положительных, вполне может закружиться голова. Снова возьмите ручку. Составьте список полезных продуктов, которые необходимо купить, и отправляйтесь в магазин.