«Попробуй питаться свежими, необработанными продуктами, – посоветовала я Энджи. – Начинай день с греческого йогурта и свежих ягод, а не с макмаффина с яйцом».
«Экстремальненько», – отозвалась Энджи, явно сомневаясь, но все-таки согласилась поэкспериментировать со свежими продуктами в рационе.
«Попробуй еще салаты», – подбадривала я.
«Во что ты меня втравливаешь?» – отшучивалась она.
Мы живем в эпоху круглосуточных супермаркетов и полуфабрикатов. Готовые блюда, которые мы покупаем в магазинах, – это блюда, прошедшие длительную обработку и практически лишенные необходимых нам полезных веществ. Свежие фрукты и овощи, слегка обжаренное нежирное мясо или приготовленная на пару рыба – вот то, чего хочется нашему организму, но чего вряд ли хочется нам самим. Да, увы: многим из нас приходится долго привыкать к такому питанию.
«Я всегда думала, что готовка салатов отнимает ужасно много времени, – признается Энджи. – И была поражена, когда поняла, что могу настрогать салатик за то же время, за которое подогреваю в тостере парочку „Поп-тартс“».
Хороший салат должен включать свежую зелень и немного белка, без жиров. В качестве белка могут выступать куриное филе или нежирный стейк, тунец или лосось и даже качественный сыр. Такой салат несложно приготовить, а организм непременно оценит нашу заботу о нем, получив такую пищу. Вместо того чтобы почувствовать от съеденного вялость и скуку, мы ощущаем прилив энергии. Мы заправились, как машина – бензином, и наше тело радуется этому.
«Записывая все, что съела, я смогла добиться улучшения своего рациона, – продолжает Энджи. – Совсем нетрудно было готовить блюда из свежих продуктов два раза в день, а то и все три. Разница довольно быстро проявилась и на весах, и в одежде: все стало болтаться в талии».
«Наверное, прозвучит глупо, потому что это банальность, но купила себе пароварку, – докладывает Джун. Она давно пытается избавиться от десяти килограммов, появившихся на ее теле вместе с наступившей менопаузой. – Теперь я готовлю в ней зеленую фасоль, брокколи, цветную капусту и кабачки. Добавляю к ним малосоленый соевый соус и немного тертого имбиря. М-м-м… пальчики оближешь! И я уже сбросила пару килограммов. Сама не заметила, как это случилось».
За весну и лето Джун избавилась от всех мешавших ей килограммов. Из 54-го размера она перелезла в 48-й. Худой ее не назовешь, но она подтянутая, стройная и смотрится намного моложе своих лет.
«Я поняла, что у меня все получилось, когда друзья стали спрашивать, неужели я сделала подтяжку лица, – смеется Джун. – Самое забавное, что теперь она мне, кажется, и не нужна».