Как приготовить кролика, спасти душу и найти любовника (Марр) - страница 14

Наберите галлон ярко-желтых цветков без стеблей. Собирайте цветы солнечным майским утром или теплым апрельским днем. Делать это нужно пораньше, пока не вылетели пчелы. Сложите цветки в самую большую кастрюлю. Залейте двумя галлонами кипятка (лучше всего брать родниковую воду). Дайте остыть и отставьте на два дня. Кастрюля должна быть закрыта. Время от времени перемешивайте настой.

Через два дня добавьте мелко натертую цедру двух апельсинов и двух лимонов. Дайте настою прокипеть в течение получаса, но не слишком сильно. После этого процедите настой в миску с четырьмя-пятью фунтами кускового сахара. Перелейте настой в старый бочонок (не в новый!). Добавьте измельченную мякоть апельсинов и лимонов. Дайте настою остыть, а затем добавьте дрожжи – не меньше половины пинты. Дальше поступайте, как обычно. Когда ферментация закончится и вино станет прозрачным, разлейте его по чистым бутылкам и тщательно закупорьте. Храните вино в прохладном погребе: так вы сможете сохранить его до Рождества, и в середине зимы вино из одуванчиков подарит вам истинное наслаждение и прекрасные воспоминания о цветущих под ярким солнцем майских полях.

Величайшее изобретение Бога. Творец всегда вдохновенен, но на третий день он превзошел сам себя, создав виноград, так восхитительно воспетый Омаром Хайямом. Пусть виноград будет вашим Евангелием.

Воздержание делает сердце мягче; и величайший сибарит, и самый жизнерадостный бонвиван сможет познать добродетель воздержания и незнакомое наслаждение, которого он прежде лишал себя. После длительного периода воздержания – например, после Великого поста – подзабытая радость того, в чем себе отказывал, безмерно усиливается и становится всеобъемлющей. Таким образом, воздержание от любимого наслаждения – это проявление здравого смысла, поскольку оно лишь усиливает аппетит.

Однако порой мы превращаем воздержание в грех, когда начинаем вести себя так лишь для проявления добродетели. Мы не понимаем, что тем самым противоречим Священному Писанию. Господь создал мир, и увидел Он, что это хорошо. Аскеты заблуждаются, когда считают все земное ниже небесного, материальное ниже духовного. Все это разные уровни добра – вот и все. Истинная добродетель состоит не в воздержании, но в умеренности. А вот постоянное самоограничение – особенно в материальных и плотских наслаждениях – не идет на пользу здоровью, обедняет человеческий опыт и является преступлением против самой жизни.