То же можно сказать о пользе и вреде овощей, хотя и они часто бывают просто незаменимыми для здоровья; к числу таких овощей мы относим киссу и огурцы. По-этому, какой бы натурой человек не обладал, он все равно при переедании фруктов и овощей становится мишенью для лихорадок, хотя эти райские дары освежают, как утренний ветерок, и дарят редкое наслаждение.
Если заняться физическими упражнениями до того, как произойдет наполнение крови водянистым началом, или же сразу после вкушения фруктов, то в этом случае произойдет полное рассасывание водянистого начала и значительно уменьшится причиняемый ими вред.
Есть и другие способы безнаказанно предаваться вкушению фруктов. Так, насладившись их сладостью и ароматом, следует тут же поесть иной разнообразной пищи, чтобы, перемешавшись в желудке с фруктами, она уберегла человека от возможного вреда водянистого начала, сохранив их несомненную пользу.
Знай, овощи, которые горчат, зимой часто оказываются очень полезными, точно так же, как летом бывают полезными пресные овощи.
Если человек имеет склонность к употреблению неудобоваримой пищи, то пусть он реже, чем обычно, обращается к трапезе и делает это с бо́льшими промежутками времени; кроме того, следует смешивать продукты противоположного качества и из этого многообразия противоположностей готовить блюда для трапезы.
Бывает так, что есть любовь к сладостям, но при этом их плохая переносимость. В этом случае будет весьма полезно запивать их гранатовым соком, уксусным и айвовым сиканджубином и подобными им по качеству целебными напитками. При этом не следует забывать о регулярном опорожнении тела.
Если имеется непереносимость кислых продуктов, то полезно будет употребить после такой еды мед и старое неразбавленное вино. При этом следует вкушать сладкое до полного переваривания, созревания и усвоения ранее съеденных кислых продуктов.
В случае когда неудобоваримой является жирная пища, надо употреблять такие терпкие средства, как каштан, ягоды мирта, сирийский сладкий рожок, плоды ююбы и боярышника, а также горькие средства, вроде девясила. Кроме того, в этом случае будет полезным употребить камахи, чеснок и лук. Словом, ешьте побольше острого и соленого.
Человек, страдающий нарушением равновесия жизненных соков, и особенно их разжижением, должен обильно и разнообразно питаться, потребляя все питательное, влажное и легкоусвояемое.
Гален сказал, что влажная пища та, которая лишена всех качеств и как бы безвкусна, то есть ни сладкая, ни кислая, ни горькая, ни острая, ни вяжущая и ни соленая.