В поисках волшебной таблетки (Кузьменко) - страница 36
Хомяк поморщился. Ему совсем не хотелось есть червяков и жуков с мухами.
– Мы уже выяснили, – продолжал Змей, – что все состоит из белков, жиров и углеводов, а значит, самое главное – это правильный баланс между этими тремя элементами.
– А что значит правильный баланс?
– Их соотношение между собой. Как ты помнишь, самое главное – найти золотую середину. Все эти вещества нам нужны, все могут нам помочь, но могут и навредить. Все зависит от их количества. И качества.
Комментарий
Люди – всеядные существа. В дикой природе наши предки, охотники-собиратели, уступая в силе и ловкости диким зверям, питались тем, до чего могли добраться. В основном это была растительная пища. Она занимала больше половины рациона людей. Это были плоды деревьев и растений или сами растения – орехи, фрукты, овощи, крупы и так далее. Реже, когда наши предки охотились и им улыбалась удача, на столе могла появиться оленина или другое мясо. А еще люди умели ловить рыбу. А потом вообще научились выращивать растения и животных и питаться ими. Даже на охоту ходить уже не надо было. Но наше естество не обманешь. Поэтому, чтобы прожить дольше, людям нужно питаться в основном растительной пищей. Она должна занимать не менее 50 % нашего рациона. Также им важно есть мясные, молочные продукты, крупы, орехи и так далее. Чем разнообразнее, тем лучше. Главное – не перестараться. Ведь как вы знаете – переедание ведет к накоплению жира. Если жира становится слишком много – он вредит здоровью.
На данный момент самым правильным, наглядным и актуальным пособием по правильному питанию является Гарвардская тарелка здорового питания. В ней четко прописано, что нужно есть, а от чего следует воздержаться.
Глава 3
Что нужно есть?
– Хорошо, я понял: нужно стараться есть только ту пищу, которая появилась естественным образом?
– Да, так оно и есть, – подтвердил Змей.
– Но если мне очень хочется отведать каких-нибудь искусственных продуктов, которые в природе не встречаются?
– Например?
Хомяк задумался.
– Как-то мой хозяин уронил в клетку кусок шоколадки. Я попробовал ее, и клянусь тебе: никогда еще я не ел ничего вкуснее. Она просто таяла во рту и так приятно обволакивала язык. Хозяин пытался ее отнять, но я все же смог припрятать небольшой кусочек шоколада у себя за щекой. Потом уже моя четвероюродная тетя по папиной линии мне объяснила, что это есть нельзя. Что шоколад для нас вредный и что его делают люди. Получается, так как шоколад не встречается в естественной среде, значит, его есть нельзя?
– И да, и нет. Видишь ли, насколько я помню, настоящий шоколад сделан из естественных ингредиентов, которые тоже встречаются в дикой природе. Он состоит из какао-бобов, масла какао и сахара. Но вот, например, сахара, в том количестве, в котором он добавляется в шоколад, никогда в природе не встречается. Люди добывают сахар из свеклы или сахарного тростника. И чтобы добыть всего одну чайную ложку сахара, потребуется несколько крупных клубней свеклы. А вот это уже не совсем естественный процесс. Для хомячка, да и для человека есть слишком много сахара – неестественно, а значит, вредно. Так ведь не было задумано природой и эволюцией, а значит, точно что-то пойдет не так. Это как будто ты вдруг решишь, что отныне будешь питаться только рыбой, и примешься нырять за ней – и рыбы не поймаешь, да и сам утонешь, потому что это неестественно, так не должно быть.